RECETA DE GALLETAS LINZER SALUDABLES SIN GLUTEN

Galletas linzer saludables y sin gluten

Hoy os traigo una receta de las recetas que más hemos hecho en las últimas semanas. Desde que las descubrimos , nos encantaron y son tan fáciles de hacer que por aquí las hacemos con las pequeñas ya que son ellas las que al final más las disfrutan por su ausencia de gluten, que sean saludables y sobre todo, que están muy muy ricas!!!

A mi personalmente me encantan solas, pero la opción del relleno con mermelada casera es un plus!!! Vamos allá con la receta, que también podréis ver en un reels de Instagram aquí 

INGREDIENTES

- 60 g mantequilla

- 50 g azúcar moreno o eritritol

- 1 cucharada de extracto de vainilla 

- 1huevo L

- 120 g de harina de avena sin gluten

- 80 g de harina de almendra

- Media cucharadita de levadura

PROCEDIMIENTO

Mezclamos la mantequilla derretida con el azúcar y la vainilla hasta integrarla. A continuación añadimos el huevo y de nuevo batimos hasta integrar.

Por último añadiremos la mezcla de harinas y levadura.

Obtendremos una masa pegajosa que llevaremos a la nevera y la dejaremos un par de horas para poder estirarla. Pasado este tiempo estiramos la masa y la llevaremos de nuevo a la nevera otro par de horas.

Será entonces cuando podremos cortarla usando varios cortadores de corazón o los que tengamos a mano.

Por último hornearemos a 180 °C con calor arriba y abajo durante unos 12 minutos.

Cuando estén frías espolvoreamos con azúcar glass la galleta superior, ponemos mermelada en la inferior, las unimos y listo!!! A disfrutarlas!!!

Galletas Linzer saludables y sin gluten

Espero las disfrutéis y os gusten tanto como a nosotros!!! Muas!!!

Receta de berlinas rellenas de crema kinder saludables y sin gluten!!!

 

Berlinas fit rellenas de crema kinder

Seguimos con recetas fit, esta vez unas berlinas con un toque de naranja, que rellenamos con crema kinder sin azúcares añadidos, espectaculares es decir poco. Sin apenas remordimientos y aptos para todos los públicos ya que son sin gluten puesto que usamos harina de avena sin gluten, harina de almendra, que no deja de ser almendra molida y harina de coco. Tampoco llevan azúcar, ya que para edulcorar usamos eritritol y un pelín de sucralosa!!! Y si hay algún intolerante a la lactosa, sustituyendo el yogurt, que en mi receta es normal, por uno sin lactosa, podría adaptarse, una maravilla, ¿verdad?

Cada día nos apasionan más este tipo de recetas!!! Vamos allá con ella!!!

INGREDIENTES PARA LAS BERLINAS (10 berlinas)
- 125 g de yogur
- 50 g de eritritol + 1 cucharadita de sucralosa de dulcilight
- 2 huevos
- 50 g de harina de avena sin gluten
- 50 g de harina de almendra
- 15 g de harina de coco
- 1 cucharadita de impulsor químico
- 1 cucharadita de extracto de vainilla, yo usé la de eurovanille
- ralladura de una naranja

PROCEDIMIENTO

Mezclamos el yogur con los edulcorantes y batimos hasta que se integre, entonces añadimos los huevos uno a uno batiendo hasta que se integren.

En ese punto añadimos la mezcla de harinas y levadura, batiendo de nuevo hasta integrarlas.
Por último añadimos la vainilla y la ralladura de naranja.

Distribuimos la masa es el molde para donuts y horneamos 18 min a 180 °C con calor arriba y abajo.

Para rellenar las berlinas, tapamos el agujero de abajo con un poquito de chocolate fundido, colocando la berlina encima y dejando que solidifique. Entonces rellenamos con la crema kinder, yo usé la de maxprotein
Bañamos con chocolate y decoramos al gusto: más chocolate, avellanas troceadas... ❤

¿Os animáis con las recetas saludables? Os leo!!!!