Maxi cookies de chocolate

Maxicookies de chocolate

Estas galletas son uno de nuestros típicos en casa. Nos encanta hacerlas para merendar, almuerzo o como capricho, claro qué si!!!

La última vez que las hicimos fue durante estas vacaciones de Semana Santa y decidimos ponerle huevitos de pascua, pero se pueden poner m&m's, lacasitos o dejarlas tal cual, están deliciosas sin más que las mismas pepitas que lleva ya la receta.

Cómo pepitas usamos los chunks de Callebault de chocolate con leche, ya que resisten el horneado y no se deforman, pero puede ser cualquier otro o incluso otro tipo de chocolate, blanco, negro o incluso gold!!!

Vamos allá para la receta, con la misma me salieron 7 maxi galletas:

INGREDIENTES:

• 150 g de mantequilla sin sal
• 150 g de chocolate negro
• 180 g de azúcar moreno o panela
• 1 huevo M
• 275 g de harina todo uso
• una pizca de sal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• una cucharadita de extracto de vainilla
• 82 g de pepitas de chocolate

Maxicookies de chocolate

ELABORACIÓN:

Comenzamos fundiendo los 150 g de chocolate negro en el microondas o al baño maría. Si calentamos en el microondas lo haremos a media potencia y removiendo cada 15 / 30 segundos para que no se queme. Cuando esté completamente fundido le añadimos la mantequilla. Con el calor del chocolate la mantequilla se fundirá también. Reservamos.

A esta mezcla de chocolate fundido y mantequilla le añadimos el azúcar y batimos hasta integrar, a continuación añadimos el huevo y seguimos batiendo.

Cuando tengamos una mezcla homogénea añadimos la mezcla de harina, sal y bicarbonato y batimos hasta que se integre. Por último añadimos la pasta de vainilla, yo uso la de Homechef, es espectacular!!! y los chips de chocolate.

Con una bola de helados de tamaño grande haremos bolas que refrigeraremos durante al menos media hora.

Pasado este tiempo hornearemos a 160 ºC con calor arriba y abajo durante 13/15 minutos. Si queremos ponerle m&m's por ejemplo, se los pondremos nada más salir la galleta del horno y esté aún caliente, así no se romperá.

Las dejaremos enfriar en una rejilla y listas para comer!!!!

En el próximo post os explicaré tips para además añadirle el relleno!!! Stay tuned!!!

 

Zuma - Patrulla canina

Hay ocasiones en las que al encargar una tarta sólo te dicen la temática sobre la que quieren la tarta, el nombre del niñ@ y su edad y en esas ocasiones, haces lo que más te apetece, cosas que has visto y quieres probar, o sea, quieres innovar!!!

Este fue el caso de esta tarta y sus galletas. Al peque le encanta Zuma y sobre ese personaje quería su tarta y sus galletas para acompañarla, el resto... vía libre!!!

Así que fue una tarta sin fondant y decorada con piruletas de isomalt azules y galletas. Ya sabéis que me encantan estas tartas y esta al ver el resultado final, superó mis expectativas!!!

Tarta Zuma - Patrulla canina

 Las galletas son estas, decoradas completamente con glasa:

Galletas Zuma, Patrulla canina

Galleta Zuma, Patrulla canina

Y a vosotros, ¿os gustan más las tartas con fondant o sin él?
Muas!!!

Cookies de calabaza y chips de chocolate

Este inicio de otoño está siendo una caja de sorpresas. Una de ellas ha sido las agendas de Mr. Wonderful. En verano compré un par de cosas de esta marca y al inicio del curso me decidí por comprar también una de sus agendas escolares.

Me tiene encantada por los colores claritos, los dibujitos, las frases llenas de positivismo y porque al inicio de cada mes tienes una sorpresita.

El mes de octubre lo abre una receta de cookies de calabaza y chips de chocolate y fue verla y marchar al Mercadona a por los ingredientes que me faltaban. El resultado: ESPECTACULARES!!!

Quedan blanditas y con un olor... no os podréis resistir a hincarles el diente!!! Vamos con la receta!!!

INGREDIENTES (A mi me salieron 14 cookies grandecitas)

•  125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 150 g de azúcar moreno
• 1 huevo M
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (yo uso el de home chef)
• 150 g de puré de calabaza
• 260 g de harina de trigo todo uso, de las que no llevan levadura
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 2 cucharaditas de canela
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 pizca de sal
• 150 g de chips de chocolate

ELABORACIÓN

Debemos cortar en trocitos la calabaza y ponerla a hervir hasta que esté cocida, después triturarla y hacer un puré que conservaremos.

Mezclamos la mantequilla con el azúcar y cuando se integren, añadimos el huevo y volvemos a batir hasta que se integre de nuevo. Después añadimos la vainilla, el puré de calabaza y el jengibre fresco.

El siguiente paso es añadir la harina junto con el bicarbonato, la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal y de nuevo batimos hasta que se integren.

Por último añadimos las pepitas de chocolate y las integramos con una espátula realizando movimientos envolventes.

Para hacer galletas del mismo tamaño, podemos utilizar la cuchara para hacer bolas de helado, así que formamos bolas con la masa que hornearemos a 180 ºC durante 12 minutos.

No son unas galletas duras sino esponjosas, como bizcochitos, por lo que comerlas el mismo día es una maravilla!!! Yo las llevé al cole para mis almuercitos en el segundo recreo y estoy deseando que llegue este ratito para comerme una!!! Me encantan!!!

Fiesta de cumpleaños "My little Pony"

A mitad de septiembre una de las princesas de nuestra casa cumplió 6 añitos!!!!
Desde verano tenía claro qué temática quería para su fiesta de cumpleaños ya que de mi estancia en Ramsgate este verano me traje conmigo estos peluches y le encantaron!!!

Así que nos pusimos manos a la obra con nuestra fiesta de My Little pony!!! Fuimos a Party Fiesta y ahí encontramos todo lo necesario para la mesa: mantel, servilletas, vasos, gorritos de fiesta, globos, guirnaldas... así que lo tuve muy fácil!!!

Su cumpleaños fue un lunes, así que para que soplara velas ese día con la familia, hice una tarta sencilla con un modelado de unicornio que había visto en un tutorial hacía tiempo... No era un pony, pero... fue sencillo hacerlo y a ella le encantó!!!

La fiesta en sí la celebramos ese viernes y fue la primera fiesta de cumpleaños con sus compañeras de colegio!!! Lucía estaba emocionadísima!!!
La celebramos en "La finquita", donde disfrutaron de juegos al aire libre, de un baño en la piscina y después... la merienda!!!

Montamos una mesa dulce con chuches, limonada casera, cookies de lacasitos y de chocolate, cupcakes de chocolate blanco y red velvet, una cheesecake y la tarta!!!
Y aparte, una mesa con lo salado y dónde nos sentamos también los papis.

Aquí las fotos de la candybar, siento que no fueran mejores, y que no haya de todos los detalles, pero apenas tuve tiempo de hacerlas y además  la mesa estaba a contraluz...


Candybar "My Little pony"

Tarta "My Little pony"

Cupcakes red velvet "My Little pony"

Cupcakes de chocolate blanco y frambuesas

Cookies de lacasitos

Tuvo su piñata llena de chuches...

Decoración de la fiesta.... y se me olvidó fotografiar los globos!!!

Y un photocall con mascaras de los ponys!!! Estos son parte de mi familia... y Paula, que no entendía muy bien eso de las mascaras!!! jajaja

 

Los chicos lo pasaron en grande!!! Lucía al terminar decía que había sido el día más feliz de su vida... Un mes mas tarde aún sigue hablando de su fiesta...

Con eso, se compensó todo el esfuerzo!!!

 

Espero que os haya gustado, un besete!!!

Muas!!!

 

Rustic Pie Bar para la boda de Pedro y Eri

El 28 de Junio Erika y Pedro contrajeron matrimonio en Lanuza, un pueblecito del pirineo oscense precioso y la celebración tuvo lugar en una explanada cercana al pantano.

El sitio y la ambientación eran preciosos y el día que salió, ideal!!!

 

Nosotros nos encargamos del postre, una Pie bar rustica que nos encantó por la variedad de postres que contenía y por la visión general de la mesa en el entorno en que la montamos.

 

Os dejo con las fotitos. Hay de la mesa entera, de los dulces y de algunos detalles de la decoración (la mayoría de cosas las adquirí en "The craftcake mama").

Espero que os guste!!!

Rustic Pie Bar

 

Nudecake

Nudecake de chocolate

Carrot cake y tartaletas de lemoncurd y merengue

Bundtcake de naranja y frambuesas

Bundtcake de sirope de arce

Applepie

Cookies variadas

Donuts

Tarritos de red velvet con sus cucharitas

Tartaletas de limón

Cherrypie pops

Pizarra

Detalles del suelo

Espero que hayáis disfrutado nuestra primera Pie bar, fue todo un reto, muchísimas horas de trabajo invertidas, compensadas más que de sobra con la sensación de verla montada preciosa antes del convite.

Mil gracias y enhorabuena a los novios!!!