domingo, 30 de diciembre de 2012

Tartas

Una entradita muy corta para enseñaos las últimas tartas que he hecho, una con una peonía gris, otra con una poinsettia y la que le hice a mi abuelita para su cumpleaños.

Me han encantado, las flores en las tartas quedan espectaculares, por supuesto, también son comestibles, están hechas con pasta de flores, que es otro tipo de pasta de azúcar.

Espero que os gusten tanto como a mí, :)


TARTA PEONÍA






TARTA POINSETTIA


 
 
 
 
TARTA PARA EL CUMPLEAÑOS DE LA ABUELITA


viernes, 28 de diciembre de 2012

Cupcake de turrón

A principios de otoño de casualidad en el supermercado de siempre encontré una crema de turrón de jijona y en cuanto la ví pensé en unos cupcakes decorados con un buttercream de turrón... Mmmm... y los hice hace unas semanas, unas cuantas semanas.... pero el final del trimestre con la acumulación de trabajo y mil cosas más, fueron retrasando la entrada hasta que me había olvidado que la tenía pendiente.

Hoy eliminando fotos de la tarjeta de la cámara, las he visto y he dicho, de hoy no pasa!!! y aquí estamos.

El bizcocho es de chocolate y algunos los rellené de la crema de turrón. El frosting es un buttercream básico al que añadí un par de cucharadas de la misma crema de turrón y estaba espectacular!!!

La decoración son poinsettias de glasa hechas unos dias antes.
 
 
Para acompañar a los cupcakes durante la merienda, hice unas galletas con forma de acebo y además estrené unas cucharas geniales que compré en Genevieve Lethu.




sábado, 22 de diciembre de 2012

Navidad 2012 - Galletas

Queda nada para que empiecen La Navidad y parece que lo único que no está adornado para la ocasión es mi blog, que últimamente con tanto trajín lo tengo super olvidado.
 
Os enseño alguna de las galletas navideñas que he ido haciendo. Tengo pendientes otras tantas, espero ponerme al día estas vacaciones con todo lo que tengo pendiente de publicar, y así lo que me seguís por aquí no os perdéis nada...
 
 
 
 



 
 
 

 

sábado, 24 de noviembre de 2012

Dos encargos muy especiales

Estas dos últimas semanas he tenido la suerte de poder participar en dos actos muy emotivos:

El primero fue el domingo pasado, a las 12 del mediodía bautizaban a Luna y su tía, Salas Güerri, dueña del blog El rincón de Salas, me encargó unos macarons en colores que coordinaran con la papelería que había elegido como temática para un sin fin de cosas en todo el bautizo.

 
 
Además de los macarons hice unos cupcakes que quedaron fenomenal en la mesa dulce de la merienda.


 
 
 
 
 
El otro evento fue una sorpresa que con todo el cariño preparó Paula para unos amigos emprendedores que se vinieron a Huesca para crear Iglöo creativo, una empresa que ofrece a sus clientes servicios de Creatividad, Branding, Diseño gráfico creativo, Diseño Web, Social Media, Organización de eventos y un largo etc.
 
La sorpresa fue un desayuno recién hecho a domicilio, :)
 
Hicimos unos cupcakes de vainilla con frosting de leche merengada que teñimos para conseguir uno de los dos colores que aparecen en el logo de la empresa:

 
Unas galletas con dicho logo y otras con un muñeco de nieve que me encanta y que es tan fresquito como las ideas que proponen Eric y Paola en su empresa.


 
 
 

jueves, 25 de octubre de 2012

Curso de macarons

Ayer asistí a un curso de macarons en la pastelería Vilas de Huesca.

Aunque este verano había hecho varias veces este dulce, quería ver en primera persona cómo los realizaba alguien con más experiencia que yo y ayer tuve la oportunidad de participar en este taller.

Como compañera de trabajo tuve a Eva , aunque la gente de Huesca la conoce como  Carita Bonita, lo pasamos genial, fue una tarde super entretenida en la que cada pareja de trabajo realizó unas 100 cubiertas!!!

Realizamos varios tipos de cubiertas: normales, de chocolate y varios rellenos: una crema de mantequilla con pistacho, un ganaché de chocolate negro y una crema de limón. La combinación: deliciosa!!!!

Os dejo alguna fotito de la elaboración de las cubiertas, de los rellenos y cómo montamos los macarons, de los compis y del resultado final:











En cuanto llegué a casa cogí varios de los macarons amarillos y los tuneé. Me encantan!!!


martes, 16 de octubre de 2012

Halloween

Estamos ya a las puertas de Halloween. Los que me conocen saben que no es una fiesta que me apasione especialmente porque no me gustan los muertos vivientes, los cementerios, la oscuridad... a decir verdad, me aterran!!!


Desde pequeña he tenido miedo a dormir sóla, se me ponen los pelos de punta cuando oigo un ruido nocturno... en fin, que mi máxima aportación a esta fiesta van a ser estas galletas que he ido haciendo esta semana y unos cupcakes de calabaza riquísimos!!!



Me he divertido mucho haciéndo las galletas, eso sí... la brujita especialmente...  Son galletas muy sencillas de hacer aplicando volúmenes, sanding sugar y un poco de fondant.






Los cupcakes son espectaculares, ricos ricos, ya sé que siempre digo lo mismo, pero esque es cierto... :)
Os dejo la receta para 12 cupcakes:



Ingredientes para los cupcakes
  • 120 g de harina de trigo
  • 140 g de azúcar
  • 1 cucharada de levadura química
  • 1/2 cucharada de canela
  • una pizquita de sal
  • 40 g de mantequilal sin sal a temperatura ambiente
  • 120 ml de leche entera
  • 2 huevos
  • 200 g de calabaza hervida y triturada (puré de calabaza)
Calentar el horno a 170 ºC arriba y abajo. Colocamos las cápsulas dentro de la bandeja para hornear los cupcakes.

En un bowl colocamos la harina, el azúcar, la levadura, la canela, la sal y la mantequilla y batimos a baja velocidad hasta que obtengamos una mezcla con consistencia arenosa y tengamos una mezcla homogénea.
En este punto añadimos gradualmente la leche y batimos hasta que se haya integrado perfectamente.

Añadimos los huevos a la mezcla y batimos bien. Por último vertemos el puré de calabaza y batimos a mano hasta que se disperse  el mismo.

Llenamos las cápsulas 2/3 partes de su capacidad y horneamos durante 20 minutos.


Ingredientes para el frosting de queso
  • 300 g de icing sugar tamizado
  • 50 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 125 g de crema de queso fría (yo utilicé mascarpone, puede ser philadelphia...)
Batimos a velocidad baja la mantequilla con el azúcar hasta que se mezclen bien los ingredientes. Añadimos el queso y seguimos batiendo hasta que se incorpore completamente.
En este punto seguimos batiendo a velocidad media - alta durante unos 5 minutos hasta que la mezcla tenga una consistencia de pomada.


Para decorar los cupcakes podemos espolvorear un poquito de canela simplemente o hacer unas calabacitas de fondant...


viernes, 21 de septiembre de 2012

Tarta de cumpleaños "Gelennes Closet"

"Gelennes Closet" es el título de un blog que nace este año para mostrarnos tendencias de moda, cosmética, viajes, decoración del hogar y un largo etc.

G E L E N N E ´S  C L O S E T

Elena, su creadora, es una oscense super creativa y emprendedora que decide abrise un hueco en el mundo del diseño lanzando su propia marca de ropa, "Mary Gelenne" y comienza lanzando una linea de camisetas para las fiestas de San Lorenzo.


Además de muy creativa, Elena se solidariza con los más desfavorecidos y con el lanzamiento de sus camisetas, cede parte de los beneficios a Cruz Roja.

Yo tengo la suerte de conocer a Elena desde hace tiempo, con su hermana hemos sido amigas de siempre, amigas de las que se llevan en el corazón y como a ella, al resto de su familia.

Hace un par de semanas fue el cumpleaños de Elena y su hermana confíó en mi para que hiciera su tarta de cumpleaños. Tenía que ser una tarta que reflejara la esencia de su blog, que hubiera algo relacionado con la moda, algo de los banners de su blog... así que nos pusimos manos a la obra y durante una semana fuimos trabajando en el diseño. Al final el resultado fue este:



Un bizcocho de chocolate blanco siguiendo la receta de Peggy Porchen, cubierto de fondant y decorado con mariposas en marrón degradado que me encantó como quedaron.


Además colocamos unos zapatitos y el nombre del blog cubierto de purpurina comestible dorada.



Espero que le gustara y disfrutara tanto del detalle como lo que disfruté yo hacíéndola, :)


sábado, 15 de septiembre de 2012

Mesa dulce para el cumpleaños de Lucía

Lucía es mi niña y por ella empecé en el mundo de la repostería creativa. Quería prepararle la mejor fiesta para celebrar su primer cumpleaños. Lucía cumple los años el 12 de septiembre y en agosto del año pasado empecé a hacer pruebas con galletas, cupcakes, comprando troqueladoras y cartulinas para hacer toppers, etiquetas... etc, pero no llegué a tiempo y su fiesta de cumpleaños fue "sencillita".

Este año no me pasó lo mismo, enamorada de tantas mesas dulces que había visto en webs que organizan fiestas, empecé a darle vueltas a cómo sería la de Lucía y qué necesitaba para conseguirlo.
Primero, la tarta, fundamental, pero eso con el curso de modelado de Kitty con Mónica de Atelier Sucrème, lo tenía resuelto.


 
Segundo: galletas, cupcakes, chuches, igual, con mayor o menor destreza, me las voy apañando, así que con eso no había problema.
Galleta Hello Kitty

Galleta Hello Kitty



 
Tercero, el tema de papelería: guinaldas, etiquetas, la invitación.... había visto las creaciones de las chicas de los cursos de "El osito con los zapatos nuevos" y me encantaban, así que tenía que conseguir una plaza en uno de sus cursos y tras una baja inesperada, yo que estaba en lista de espera, pasé a ser la última cangrejita de la tercera edición del curso de diseño digital que imparte Mariola Abascal.
 
Cuarto y último, los globos, super importantes en una fiesta de cumpleaños infantil, eso ya lo delegué en las chicas de Party fiesta y se encargaron de montar las dos torres de globos que flanqueaban la mesa, a Lucía fue lo que más le gustó: unos bobos de Kiky!!!!


 
Con todas las herramientas, material y dos semanas de trabajo, el resultado final fue, espero que os guste tanto como a nosotros, :)