jueves, 28 de marzo de 2019

Mario Bros

Ains, que vuelve otra vez Mario Bros, o bueno, tal vez nunca se fue, creo que ha sido eso y que la que se perdió parte de los juegos e historias intermedias fui yo.

El caso es que en el último tiempo he realizado varias tartas de este personaje que tantos recuerdos me trae de mi infancia y juventud. ¿Quién no tuvo una nintendo y pasó tardes enteras entrando y saliendo de tuberías y consiguiendo monedas reventando cajoncitos de ladrillo!!!

La última que he hecho ha sido ésta, un único piso de bizcocho de chocolate.
Tarta Mario Bross

Hace algún tiempo hice esta otra, de Yoshi, que es otro de los personajes que salen en este juego. Me encantó hacer algo distinto dentro de la misma temática y además el que la recibió estuvo encantado!!!
Tarta Yoshi - Mario Bros

Y por último otra con Mario muy parecida a la primera. Ésta tarta sí tiene más tiempo, algo más d eun añito, pero ahí se había quedado esperando a alguna otra para colgarla en el blog, :)
Tarta Mario Bros

Y vosotros, ¿también eráis o sois fans de Mario?
Muas!!!!

miércoles, 13 de marzo de 2019

Comuniones 2019

En esta entrada os quiero enseñar opciones de galletas y tartas para comuniones. Como ya sábeis, las galletas se pueden personalizar. Se puede cambiar el color y longitud del pelo, se puede "copiar" el vestido, etc 



También se puede elegir el color del vestido y las decoraciones del mismo...

Se pueden embolsar o poner en cajitas individuales....


Y para niños igual, pueden ir trajeados, de corto... al gusto!!!

Espero os hayan gustado!!!
Muas!!!

Zuma - Patrulla canina

Hay ocasiones en las que al encargar una tarta sólo te dicen la temática sobre la que quieren la tarta, el nombre del niñ@ y su edad y en esas ocasiones, haces lo que más te apetece, cosas que has visto y quieres probar, o sea, quieres innovar!!!

Este fue el caso de esta tarta y sus galletas. Al peque le encanta Zuma y sobre ese personaje quería su tarta y sus galletas para acompañarla, el resto... vía libre!!!
Así que fue una tarta sin fondant y decorada con piruletas de isomalt azules y galletas. Ya sabéis que me encantan estas tartas y esta al ver el resultado final, superó mis expectativas!!!
Tarta Zuma - Patrulla canina
 Las galletas son estas, decoradas completamente con glasa:
Galletas Zuma, Patrulla canina

Galleta Zuma, Patrulla canina
Y a vosotros, ¿os gustan más las tartas con fondant o sin él?
Muas!!!

martes, 5 de marzo de 2019

Receta de donuts infalible e increible!!!

En casa nos encantan los donuts, a todos!!! Aún así no solemos comprarlos, los valores nutricionales asustan, que si tienen tal o cual grasas que son malísimas, que si demasiado azucar... y recuerdo que incluso de más joven se decía que estaban hechos de huesos!!

Así que en los supermercados pasamos sin mirarlos apenas para no caer en la tentación!!!

La cosa cambia si los hacemos en casa, ahí tenemos controlados los ingredientes y el sabor cambia tanto que una vez probados estos, ahora sí, no queremos otros!!!

Receta de donuts

La receta es la siguiente:

INGREDIENTES PARA EL FERMENTO:
  • 6 g de levadura fresca
  • 60 g de leche
  • 60 g de harina de fuerza

INGREDIENTES PARA LA MASA:
  • 65 g de leche
  • 15 g de miel
  • 1 huevo L
  • 1 yema de un huevo L
  • 220 g de harina de fuerza
  • 35 g de azúcar
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de canela
  • Una pizca de vainilla
  • 40 g de manteguilla

PROCEDIMIENTO:

Para formar el fermento mezclamos la levadura con la leche templada para deshacer la levadura. A continuación añadimos la harina y removemos con una espátula hasta que se integre bien. Cuando esté integrada la tapamos con un poco de film o un tape y dejamos que pase una hora y reservamos.

Una vez tengamos el fermento, mezclamos la leche con la miel, el huevo y la yema ligeramente batida. Poco a poco agregaremos la harina junto con el azúcar, la sal, la canela y la vainilla y seguimos batiendo hasta que se integren. Cuando se integren añadiremos el fermento y amasaremos hasta que la masa quede suave y lisa (en la Kitchen Aid a velocidad media la tuve casi un cuarto de hora amasando)

Por último añadimos la mantequilla en varias veces para que se integre poco a poco mientras se amasa. Formamos una bola y dejamos que fermente durante unos 30 minutos a temperatura ambiente y después la refrigeramos durante toda la noche.

Al día siguiente volcamos la masa sobre la superficie de trabajo previamente enharinada y desgasificamos la masa con los dedos, apretando la masa ligeramente. Estiramos con el rodillo dejando la masa de 1 cm de espesor y con un cortador de donut o bien con dos circulares, cortamos la masa. Los donuts cortados los dejamos sobre  papel de horno a temperatura ambiente hasta que doblen su tamaño.

Cuando hayan doblado su tamaño es el momento de freirlos, cogemos el donut y lo freímos en abundante aceite para que floten y no toquen el fondo. Debemos freirlos sobre los 2 minutos por cada lado y cuando los saquemos del aceite los colocamos sobre papel absorbente y después a una rejilla para que se enfríen completamente antes de glasearlos o cubrirlos de chocolate.

Si queremos glasearlos derretimos 60 g de mantqeuilla con 100 g de azúcar glass y dos cucharadas de agua. Si para nuestro gusto queda un glaseado muy denso podemos añadir más agua. Para glasearlos los metemos por ambos lados en la mezcla y después dejamos que se escurran sobre una rejilla.

Si por el contrario queremos cubrirlos con chocolate, lo fundimos y hacemos lo mismo, metemos los donuts en el chocolate derretido por ambos lados y dejamos que se escurran sobre la rejilla.

Es recomendable consumirlos el mismo día que los hacemos, en días sucesivos endurecen y no es lo mismo.


Espero os animéis a hacerlos y me contéis!!! Son espectaculares, glaseados son lo más, os aseguro que no habéis probado unos donuts así!!!

Muas!!!!

lunes, 11 de febrero de 2019

San Valentín 2019

Quedan unos días para el día más amoroso del año y si sois como yo, que os encanta ese día, aquí tenéis varias opciones de dulces que además son tendencia!!!

La primera propuesta es un dripcake de rayas, una versión de los dripcake pero con la crema a rayas. Personalmente me encantan!!! Y si le pones arriba un topper personalizado, ni te cuento!!!
 "Bengal strip cake"

Otra opción son las tartas de galleta. El año pasado ya hice algunas y aunque prefiero sin lugar a duda una tarta de bizcocho, de las de siempre, éstas me parecen muy monas, más aún en su versión "Tú y yo", o sea, pequeñitas!!!
Tarta galleta corazón


Si en vez de tartas preferimos cupcakes, aquí os dejo unos decorados con distintas boquillas creando distintos efectos y usando sprinkels de Wilton, que son ideales!!!


Y no nos podíamos olvidar de las cookies que tanto tanto nos gustan!!!

Por aquí ese día nos conformaremos con pasar algún rato juntos y darnos un beso de verdadero amor, jajaja. Desde que nació Lucía (y de eso hace 8 años) no tenemos una cena fuera solos y es de preveer que este año tampoco cambiará la cosa, así que para los que celebréis este día, disfrutarlo!!!

Feliz día de los enamorados!!!! Lo celebremos o no, seguro que será un día especial!!!

Muas!!!!

martes, 15 de enero de 2019

Cheesecake de turrón de Jijona

Cheesecake de turrón de Jijona
¿Qué tal habéis empezado el año? ¿Vais cumpliendo vuestros propósitos? Uno de los míos lo repito año tras año y es poder dedicar más tiempo al blog. Me encanta esta pequeña ventana al mundo y poder escribir algo más largo que los "telegramas" de las redes sociales, ;) A ver si este año lo cumplo!!!

Vamos allá pues!! Hoy os traigo una receta no muy light, lo sé, pero seguro que nos va a servir para acabar con algún turrón que tenemos aún por ahí, eh? Es una cheesecake con horno hecha con turrón de Jijona, aunque seguro que si tenéis otro turrón por casa va fenomenal también!!!

INGREDIENTES:

Para la base:
  • 200 g de galletas Lotus finamente trituradas
  • 50 g de mantequilla sin sal derretida
  • 25 g de azúcar blanco
  • Una pizca de sal
Para el relleno:
  • 25 de maicena
  • 200 g de azúcar blanco
  • 700 g de queso mascarpone
  • 4 huevos M
  • 180 ml de nata para montar
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal
  • Una tableta de turrón de Jijona



Para preparar la base, juntamos las galletas trituradas, con la mantequilla, previamente derretida, el azúcar y la sal y lo ponemos en nuestro molde. El mío es uno de Ikea que tiene 24 cm de diámetro. Le echo bien de antiadherente de tartas y sin hacer nada más pongo encima la mezcla anterior y con ayuda de una cuchara intento que toda la base tenga el mismo grosor.
Cuando lo tengamos, lo metemos en la nevera mientras preparamos el relleno.

Para preparar el relleno mezclaremos en un bowl el queso mascarpone con el azúcar y batimos a velocidad baja hasta que se integren. Cuando se hayan integrado añadimos los huevos uno a uno, sin prisa, que se vayan agregando bien a la masa anterior.
Cuando estén integrados es la hora de añadir la harina con la pizquita de sal y repetimos la operación, batir a velocidad baja hasta que se agreguen totalmente.
Después añadiremos la nata junto con el extracto de vainilla y seguiremos batiendo. Por último añadiremos el turrón que habremos troceando antes al gusto. Yo lo dejé en un tamaño de unos 5 mm y luego al masticar se notaban los trocitos y me encantó!!!

Cuando tengamos nuestra masa de relleno lista la verteremos sobre la base que teníamos en la nevera y la meteremos en el horno a 180 ºC durante una hora y media. Pasado este tiempo apagamos el horno y dejamos la tarta dentro durante una hora más.
Cuando haya pasado esa hora con el horno apagado sacamos la tarta del horno, dejamos que se enfrie a temperatura ambiente y por último la metemos en la nevera toda la noche.

15 minutos antes de servirla la sacaremos de la nevera.


Es una delicia de tarta, espero que tengáis un trozo de este turrón para poder hacerla y sino, para las navidades próximas!!! 
Si la hacéis decirme!!! Me hace mucha ilusión, ;)

Muas!!!