jueves, 26 de febrero de 2015

"I Jornada de puertas abiertas" en el Restaurante El Sotón

Hace un par de fines de semana, coincidiendo con San Valentín y Carnaval, tuvo lugar en el Restaurante El Sotón de Huesca la "I Jornada de puertas abiertas" en la que además de enseñar las instalaciones y degustar los nuevos menús, algunos "colaboradores" pudimos montar un stand en el que mostrar tendencias a los futuros esposos acerca de mesas dulces en mi caso.
 
También hubo otros expositores de joyería, de papelería, estilismos, cortador de jamón... Una tarde muy acogedora en un lugar muy muy cálido.
 
Para la ocasión reutilicé algunas cosas que tenía de talleres. y otras ferias, como la tarta de Cotton & Crumbs, que viene conmigo a todos los sitios, me sigue fascinando después de casi dos años que lleva hecha.
 
También quise hacer algo especial, de tendencia este año y con técnicas que no hubiera utilizado nunca, así que hice una tarta irisada, con hojas de plata comestible y piping en el piso inferior.
Hice una peonía a juego, pero como llegué muy justa a montar el stand, ahí se quedó sobre la mesa, ;)
 
Como las imágenes hablan por sí solas, ahí os dejo con mi propuesta:



Cupcakes vintage

Cupcakes "Yes, I do"

Galletas nupciales

Tarta irisada

Peonía
 La luz de la carpa era muy tenue por lo que repetí las fotos después con más luz y además añadí la peonía que había diseñado para la tarta.


Qué bonita es, llevó muchas horas terminarla, pero el resultado fue espectacular!!!!

martes, 24 de febrero de 2015

Bundt cake a los dos chocolates


Este pretendía ser un post San Valentinero, ya veís, el año pasado me enamoré de este molde de Nordic Ware y estas navidades me lo autoregalé para hacer algo especial en febrero.
Los días fueron pasando y 10 días más tarde de la fecha pensada, aquí está mi post con la receta y foto de un detalle que reunía todo lo deseado para San Valentín: chocolate y flores!!!

Es un bundt cake de chocolate con pepitas de chocolate blanco, vamos con la receta, la primera receta de San Valentín para el 2016, ;)

INGREDIENTES
  • 125 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 300 gr de azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 280 gr de harina todo uso
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 250 gr de nata fresca
  • 125 ml de leche semidesnatada
  • 50 gr de cacao Valor
  • 200 gr de pepitas de chocolate blanco Valor

PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 170 ºC

Engrasamos el molde bundt con un spray desmoldante y lo reservamos.

Tamizamos la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y el cacao y lo reservamos.

Mezclamos la nata con la leche y reservamos de nuevo.

Mezclamos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que la mezcla blanquee y adquiera una textura cremosa. Entonces añadimos los huevos uno a uno. No incorporar el siguiente hasta que el primero haya quedado totalmente integrado. A continuación incorporamos la vainilla.

Añadimos la harina en tres veces, alternando con la nata y batiendo hasta que todo quede perfectamente integrado y la masa tenga un color uniforme.

Por último añadiremos las pepitas de chocolate blanco y las incorporaremos a mano con ayuda de una espátula hasta que estén perfectamente incorporadas.

Vertemos la masa en nuestro molde para bundt cakes, alisaremos la superficie con una espátula y nos llevamos al molde al horno, dónde permanecerá entre 45 y 55 minutos, hasta que esté perfectamente horneado.

Cuando al pinchar con un palillo nos salga limpio, lo sacamos del horno, dejamos reposar el bundt en el molde durante 10 minutos y después desmoldamos y dejamos que se enfríe totalmente sobre una rejilla y boca abajo.

Para decorarlo podemos verter sobre él un poco de azúcar glass, chocolate derretido o dejarlo así y que se vean las pepitas de choco blanco.



Es uno de los bizcochos más buenos que he probado, ya que las pepitas de chocolate blanco le daban un sabor parecido al de la leche condensada, mmmm!!!!

Espero que tengáis la oportunidad de probarlo, no os decepcionará!!!

Si lo haceés contadme please!!!!

Feliz semana!!!

lunes, 16 de febrero de 2015

Bautizo de Paula

La llegada de bebés a la familia siempre es motivo de alegría. Pese a tener dos más, la llegada de Paula ha sido el colmo de la felicidad.
Poder disfrutar de ella y de sus sonrisas son la bendición más grande, no hay palabras para poder expresar ese amor infinito hacia mi pequeña Paula.
 
Hace un par de semanas celebramos su bautizo, fue una celebración intima, con los familiares más alegados y en la capilla de María Auxiliadora, a la que tanto tengo que agradecer que ese día pudiera llegar y fuera celebrado como lo hicimos.
 
A pesar de estar solo los más allegados, quisimos hacer unos detalles para ellos y preparamos varios modelos de galletitas, como no en rosita y con florecitas.
 
Probé con varios detalles finales en los bodies y con iniciales, aunque finalmente los que entregamos fueron los bodies. Como no nos decidimos por un diseño único para todos, hicimos un mix para entregar a los invitados.


Los empaquetamos en las cajitas, colocamos una cartulina de fondo y un poco de rafia para atar todo y el resultado final fue muy mono!!!

No monté mesa dulce, pero tarta no podía faltar, una típica con la cigüeña y para romper un poco, un degradado de pétalos que cubrieron el segundo piso.


Fue un día muy agradable, muy tranquilo y dulce, como es Paula.

Un besito

miércoles, 4 de febrero de 2015

Frozen

"Hazme un muñeco de nieve, venga vamos a jugar...."  Esta es la frase que más he estado escuchando desde que Lucía vio por primera vez Frozen.
Desde entonces ha sido una locura, tenemos camisetas, pijamas, tazas, libros, disfraz... cualquier cosa que vemos de Ana y Elsa le encanta!!!
 
Y por lo que veo, no es sólo Lucía una de sus mayores fans, si os acordáis, su fiesta de cumpleaños ya tuvo esta temática. Podéis verla aquí.
Estas últimas semanas hemos hecho varias tartas de esta película y han sido un éxito total!!!
 
Las dos tartas tenían algo en común, a olaf!!!!  Mmmm, nos gustan los abrazos calentitos!!!! 


 Ah!!! Y os queremos enseñar también estos cupcakes, ¿os gustan? ¿si?  Pues son los que haremos en los próximos talleres infantiles.
Sí, sí, van a ser "Talleres infantiles con temática Frozen"!!!!  Ya veis, haremos muchas cositas, modelaremos al reno, un puzle de olaf, utilizaremos la boquilla 1M con sus dos variantes más sencillas de decoración y aplicaremos chocotransfers para hacer el medallón de chocolate con las figuras de Ana y Elsa.
Genial, a qué sí!!!!

La fecha del taller es el 28 de febrero, sábado, en horario de 10 a 12 horas y el lugar será también una sorpresa!!!

Esperamos habeos sorprendido!!!  Por aquí estamos muy emocionados con este nuevo taller!!!

Un besete y hasta la próxima semana!!! Muas!!!

lunes, 19 de enero de 2015

Dientes, dientes!!!

En realidad esta entrada debería llamarse "muelas, muelas", pero quién no recuerda estas palabras en boca de la Pantoja, jajaja, me hacía tanta gracia que no he podido evitar ponerlas de título, ;)
 
Y la entrada va de muelas, muelas ya que Rocío, odontóloga, nos pidió ayuda con la Candy Bar de su boda y nuestra aportación fue la siguiente, unos donuts en tonos pastel y unas galletas de mantequilla con forma de muelitas felices.


Galletas y donuts que lucieron así de bonitos en la mesa dulce que organizaron los novios en "El Gran Hotel" de Zaragoza.


 
Pese a que no vimos el resultado final en persona, nos encantó verlo en fotografías que la novia nos envió.
 
Nos encanta formar parte de vuestras celebraciones!!!  Organizando ya la siguiente, nos despedimos hasta el jueves!!!  
 
Buen inicio de semana, muas!!! 

martes, 13 de enero de 2015

Super tartas de cumpleaños


No os penséis que soy una engreída por el título del post de hoy, es que me encantan los programas de los domingos en Divinity de tartas y si no recuerdo mal había uno que se llamaba así, ¿no? super tartas de boda, pero cómo no tengo tartas de boda que mostraos, he adaptado el título a las de cumpleaños que no os había mostrado aún y eso que son de este verano.
Aunque no lo creáis, no he tenido tiempo para enseñarlas antes, la recta final del embarazo y la llegada de Paula me han robado todo mi tiempo y energías!!!

 
Lo que os decía, son tartas de los cumpleaños de gente "de casa" así que tuve libertad total para hacer  lo que quisiera, así da gusto, ¿eh?

 
En la mayoría hay un piso falso, un dummie y en ellas fui practicando sobretodo con el waferpaper, que ya sabéis que es uno de mis últimas pasiones, hacer flores de waferpaper. Y las hay para todos los gustos, rosas, peonías y de "fantasía".

 
También hay técnicas como el aplique de lentejuelas, que me encanta!!! aplique de pinturas metálicas, aerógrafo, una nude cake sólo con el ganaché o los retales de esta última.

 
Todas encantaron a los cumpleañeros y a mi más por poder hacer cosas diferentes a las que se hacen en el día a día.
Espero que os hayan gustado también a vosotr@s!!! Un besete y hasta final de semana!!! Espero tener tiempo de escribir una recetita nueva de cupcakes, ;)
Muas!!!






 

lunes, 5 de enero de 2015

Cupcakes de helado de fresa con carbón de azúcar

Cupcakes de helado de fresa y carbón dulce
En una noche tan especial como la de hoy yo también quiero haceos un regalito en forma de receta con algo que seguro estará debajo de vuestros árboles o dentro de los zapatos esta noche, el carbón dulce.

Como seguro estaréis como por aquí, de un lado a otro ultimando detallitos, os dejo con la receta deseándoos una feliz noche y que los Reyes Magos os traigan todo lo que hayáis deseado.

Ingredientes para el bizcocho
  • 115 g de mantequilla
  • 220 g de azúcar blanco
  • 3 huevos
  • 220 g de harina
  • 1 y 1/2 cucharaditas de levadura
  • 120 ml de leche semidesnatada
  • 4 cucharadas de cacao instantáneo sabor fresa
Precalentamos el horno a 180 ºC y colocamos las cápsulas dentro de la bandeja de hornear.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Entonces añadimos los huevos uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.

Tamizamos la harina con la levadura. En un vaso, mezclaos la leche con el cacao instantáneo. Echamos la mitad de la harina y batimos a la velocidad más baja posible hasta que se mezcle. A continuación, vertemos la leche con el cacao y volvemos a batir. Ponemos la otra mitad de la harina y batimos hasta que la mezcla sea homogénea.

Repartimos la mezcla en cápsulas y horneamos 22 - 25 minutos.
Dejamos enfriar por completo.

 
 
Ingredientes para la crema de mantequilla:
  • 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 400 de azúcar extrafino
  • 3 cucharadas de cacao instantáneo sabor fresa
  • 60 ml de leche semidesnatada
 
En un vaso mezclamos el cacao instantáneo con la leche hasta que se disuelva bien. Ponemos la mezcla en un cuenco con el resto de los ingredientes. Batimos 4 - 5 minutos, primero a velocidad baja y cuando se hayan integrado todos los ingredientes, a velocidad alta.
 
Para decorar utilizamos la boquilla 1M y trocitos de carbón de azúcar troceados.
 

 
Lo dicho, feliz noche, disfrutar mucho de la receta.
Muas!!!