Cupcakes cono

Cupcake - cono

Seguro que tenéis una lista larguiiisiiimaaa con un montón de postres que queréis hacer, recetas que habéis visto en alguna revista, alguna decoración guardada en la retina... ¿verdad?

 

Lo mío con estos cupcakes - cono fue esto, uno de esos pendientes que tenía desde el verano pasado y que porfin la semana pasada pude hacer coincidiendo con que Eva (Carita Bonita) estrenaba diseño de camiseta y en su escaparate quedaban genial!!!

Escaparate de Carita Bonita

 

Hacerlos además es de lo más sencillo ya que sólo hay que disponer del cono de helado y hornear dentro la masa de nuestro cupcake preferido.

En este caso, como iban para un escaparate, hice la receta básica de vainilla y operé de la misma forma que si hubiera horneado con cápsulas normales: coloqué los conos en la bandeja de metal, los rellené con la cuchara de helado, los horneé el mismo tiempo y los decoré igual que hubiera decorado un cupcake normal:



La diferencia es el resultado final: no puede ser más cuqui, ¿o no?

Como la cosa iba de estrenos, aproveché para estrenar unos conos de decoración que tenía y que no recuerdo dónde los cogí, ahora, eran igual de monos que los cupcakes en sí!!!
No me digáis que no son ideales???

Espero que os hayan gustado y que en muchas mesas dulces de este verano haya conos - cupcakes. Ya me contaréis!!!

Un besete y feliz semana!!!

Tartas de comunión

La semana pasada os enseñe las galletitas que habíamos ido preparando a lo largo de este periodo de comuniones ya pasado.

Hoy le toca el turno a las tartas. Los modelos son los básicos que hemos ido haciendo años atrás, pero cada uno con su toque especial.

El primera tarta tenía que tener algún toque en celeste ya que la mesa dulce dónde se integraría lo tenía también.

Fueron dos pisos de chocolate con leche:

La tarta de Adrián era de tres pisos aunque sólo el primero era de bizcocho:

Y la de Claudia, que tenía que ser en tonos lilas, su color preferido y tener mariposas!!! Tres pisos de bizcocho de chocolate!!!

Con esto cerramos periodo de comuniones y empezamos con las bodas, otro mundo!!!
Un besete y feliz fin de semana!!!

Galletas de comunion



A punto de terminar el mes de las comuniones este año y yo sin habeos enseñado por aquí las galletitas que he ido preparando, ains!!!! y me quedan las tartas igual!!! no tengo remedio... jajaja

 

Como mas vale tarde que nunca y unas imagenes valen mas que mil palabras, ahí van las fotitos y vosotros ya me decis que os parecen!!! Y si lo haceis con un refrán, vale por dos, ;)

Ya veis, hay de todo, las clásicas de cada año y alguna diferente para variar un poco.
Esperamos que os hayan gustado, un besete y hasta la próxima entrada!!!
Muas!!!

Baby shower osito lunero!!!

Hace unos meses Elena y alguna de sus compañeras de facultad decidieron prepararle a otra de sus compañeras un babyshower ante la llegada inminente de su primer bebé.

 

Elena se dedicó a la decoración de la mesa y me pidió ayuda con los dulces.

Juntas elegimos la temática, y para una ocasión así, los ositos son una de las opciones más dulces, así que nos decantamos por esa opción.

 

Preparamos una minitarta de chocolate, galletas de mantequilla y unos cupcakes de calabaza con frosting de mascarpone que encantaron a todas!!!

 

Como una imagen vale más que mil palabras, os dejo con ellas esperando que os gusten tanto como a mi, ya veis que la mesa quedó preciosa!!!

Minitarta osito

Galleta osito

Cupcakes osito

 

Los dulces en la mesa que ellas prepararon lucieron así de bonitos, una mesa preciosa!!!!

 

¿Y si no me gusta el fondant en las tartas?

Cuando te dedicas a decorar tartas es una de las preguntas que con mucha frecuencia te dicen: y si no me gusta el fondant, ¿qué?

Yo me río siempre, principalmente porque a mi pese a que adoro usarlo para decorar, no me gusta nada, sería incapaz de incarle el diente a una figurita o una flor hecha con fondant, así que siempre respondo lo mismo: opción 1, elige una tarta decorada con fondant y pela el bizcocho antes de comértelo y opción 2, elige una tarta que no lo lleve.

 

Es fácil, ¿no? Normalmente gana la opción 1, las tartas decoradas con fondant dan más posibilidades de decoración y a mi gusto son más bonitas!!!

Pero sin desmerecer, que sin fondant también se pueden hacer cosas muy cuquis como las que os enseño en el post de hoy:

Y a vosotros, ¿os gusta el fondant en las tartas?
Un besete!!!

3ª concurso de tortas, bizcochos, galletas y cupcakes, San Jorge

Este año tiene lugar la tercera edición del concurso de dulces que organiza la ONG Entarachen Vols y también es el tercer año que donamos fuera de concurso unos dulces.

Como otros años, tras el concurso, los dulces donados se llevan mañana, día de San Jorge al Cerro de San Jorge y en un stand que pone la ONG se pueden adquirir los dulces por la voluntad de cada uno.
Esto es todos los años igual, lo que cambia es el proyecto al que va destinado lo que se recoge ese día.
Este año el proyecto es posibilitar la acción educativa en centros salesianos de Damala y Galabadja en Bangui (República Centroafricana).

Os dejo el cartel con la información del concurso, dónde además hay un número de cuenta, por si gente de fuera de Huesca y que nos lee quiere donar algo para este proyecto.

 

Mi aportación este año ha sido una nude cake de chocolate y unas galletitas de dragón:



Galleta dragon

Os animamos a que si subís a pasar el día al Cerro de San Jorge, en Huesca, os paséis por la ermita y colaboréis con esta iniciativa, hay cupcakes, tortas y bizcochos buenísimos, así que ánimo!!!

Un besete y feliz día de San Jorge!!!

Mug cake de chocolate blanco y lacasitos

Mug cake de chocolate blanco y lacasitos
White chocolate mug cake

Oyoyoyoyoy!!! Después de esta receta os va a pasar como a mi, no querréis desayunar otra cosa!!! Ni operación bikini ni nada!!!
Un bizcochito de chocolate blanco individual que podéis dejar tal cual, poner encima un poquito de mermelada, trocitos de galletas o cómo yo, unos lacasitos para alegrar un poco la vista!!!

La receta es de lo más sencilla y rápida, vamos con ella:

Receta para un mug cake de chocolate blanco

• 1/4 taza de harina todo uso
• 1/4 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharada de aceite
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de leche
• 1 huevo
• 3 porciones de chocolate blanco
• Un puñadito de lacasitos

En la misma taza que después meteremos en el microondas colocamos el aceite, la harina, la levadura, el azúcar y el huevo y batimos hasta que se integre, entonces añadimos la leche y lo mismo, batimos un pelín más hasta que quede integrada en la masa.
En una tacita de té colocamos el chocolate y lo fundimos en el microondas. Una vez fundido lo incorporamos a la masa y lo integramos.

Así lo metemos en el microondas durante un minuto a una potencia de 800 W y entonces sacamos la taza y le añadimos los lacasitos y volvemos a calentar durante otro medio minuto o uno entero si hiciera falta.

Un par de truquillos:
Si metemos los lacasitos al inicio con el resto de la masa se van al fondo y se funden, por eso los metemos a mitad hornear.
Para que se hornee de forma homogénea, cuando colocamos los lacasitos en la masa, giramos la taza respecto a como estaba al inicio.

Espero que os animéis a hacerla y que se convierta en una de vuestros imprescindibles, ya me contaréis!!!
Un besete y buen fin de semana!!!

Por cierto!!! Hemos llegado a 1000 seguidores en nuestra cuenta de instagram, gracias, gracias y mil gracias!!! Para celebrarlo un poquito hemos rebajado los precios de los cortadores oscenses a 5 euretes, hasta que se acaben!!! jajaja
Para reservar el tuyo, envíame un mail a cookiesycupcakesdehuesca@gmail.com
Ahora sí, muas!!!

Pascua

Con las vacaciones o al menos el puente de Pascua ya finalizado y a punto de volver a la rutina semanal, os enseño las galletitas y los cupcakes que hemos hecho con esta temática.

 

Como siempre son galletas fondant free (aunque los lazos no son de glasa y no se comen, eh!!!) 

Galletas de Pascua

Galletas de Pascua

Conejito de Pascua

Pollito de Pascua

Y las plumas tampoco se comen!!! jajaja

Cupcakes de Pascua

Buen inicio de semana, muas!!!

Mug cake de oreo

¿Tienes por los armarios de la cocina chocolate en polvo y oreos? ¿Dispones de 5 minutitos libres? y sobretodo, ¿tienes antojo de chocolate?
Si has respondido que sí a las tres, la solución es fácil y rápida, coge una taza y sígueme!!!

Ingredientes para un mug cake:

• 4 oreos grandes
• 1 huevo
• 1 cucharada de cacao en polvo (yo utilicé el cacao Valor)
• 2 cucharadas de harina con la levadura incorporada (bizcochona)
• 1 cucharada de azúcar
• 100 ml de leche

En la taza ponemos el huevo y la leche y batimos suavemente. Añadimos la harina, el cacao y el azúcar y volvemos a mezclar hasta que se integren.
Al final, cuando todos los ingredientes están integrados, rompemos las galletas y las añadimos a la masa.
Ponemos la taza en el microondas y la calentamos a máxima potencia durante 1'5 minutos.

Ya veis que no hace falta ser un experto en repostería, ni disponer de una super batidora para darse un homenaje cuando nos apetezca. Con estas raciones individuales ya no hay excusa, además la operación bikini aún queda lejos, jajaja

Espero que os animéis a hacerla y me contéis. Si la hacéis recordar que estos bizcochitos se han de comer en caliente, son más jugosos.

Un abrazo y feliz fin de semana!!!
Muas!!!

Moustaches!!!

Con un poquito de retraso pero: Feliz día del Padre y felicidades a todos los Josés, Josefas, Josefinas.... espero pasarais un día genial y que alguien se acodara de endulzaos el día con cualquier propuesta, al final lo que cuenta es la intención y si es dulce, acierto seguro!!!

 

Aquí felicitamos a los nuestros con dos minitartitas, una forrada con fondant y una galleta de bigotito que tanto me gustan:



Tarta día del Padre

 Y otra mini nudecake de chocolate blanco rellena de crema de chocolate y frambuesas que estaba deliciosa!!!

Nude cake día del Padre

¿Cómo celebrasteis vosotros este día? contadme, contadme!!!
Un abrazo y hasta el viernes que volveremos con otra receta, muas!!!

Mi primer cumpleaños

Tras el nacimiento de un bebé, una de las fechas más importantes que al menos con mis pequeños hemos celebrado con gran alegría es que cumplieran un añito.

 

Aunque ese primer año el tiempo se sigue midiendo en meses, como en el embarazo, o incluso en semanas, cuando cumplen un añito y te lo enseñan con el dedito, que ya tienen un añito, es algo fantástico.

 

Por eso he querido agrupar algunas de las tartas pendientes de publicar con esta temática: Mi primer cumpleaños.

 

Los de Lucía y Adrián podéis verlos aquí y aquí. Las temáticas que elegí entonces fueron las que me gustaban a mi en ese momento, ellos todavía no tenían predilección por algo en concreto, pero hay otras veces qué sí se tiene un especial interés por algún dibujo animado:

Tarta primer cumpleaños granja

O se puede tener un amor incondicional a un peluche o a su Dou - dou para dormir:

Tarta primer cumpleaños Dou - dou

O a los patitos con los que juega con mamá durante el baño:

Tarta primer cumpleaños patito goma

El de Paula todavía falta para que llegue, pero seguro que lo celebramos por todo lo alto llegado el momento!!!

Feliz fin de semana, muas!!!

Mug Cake de nutella

Con esta receta me declaro oficialmente fan de las Mug cakes. Para aquellos que no sepáis que son, son tartitas que se preparan en una taza.

Y aunque comparten término con los cupcakes, su realización es más sencilla ya que los ingredientes se mezclan directamente en la taza, sin ensuciar nada más y nos quitamos la decoración de mantequilla que normalmente llevan los cupcakes encima.

Además no necesitamos un horno, tan sólo un microondas y en varios minutos están listos!!!!

Frente a todas estas ventajas y lo buenísimos que están, sólo puedo decir que es la primera de una tanda de recetas preparadas de esta forma!!!

Vamos allá con la receta!!!!

INGREDIENTES:

• 4 cucharadas de harina con levadura
• 4 cucharadas de azúcar
• 1 huevo
• 3 cucharadas de cacao en polvo (yo usé el de la marca Valor)
• 3 cucharadas de nutella
• 3 cucharadas de leche
• 3 cucharadas de aceite de oliva suave

PREPARACIÓN:

• Escogemos una taza de 300 ml y reservamos.
• Tamizamos la harina con el cacao en polvo y reservamos.
• Colocamos en la taza el azúcar, el huevo, la leche, la nutella y el aceite y removemos hasta que todos los ingredientes se hayan integrado. Añadimos entonces la mezcla de harina y cacao y volvemos a mezclar hasta que se integren.
• Metemos la taza en el microondas y calentamos a toda potencia hasta que se haga, dependerá de la potencia, entre 1 y 3 minutos. En el mío, a 800 W lo tuve 3 minutos.
• La decoración final es opcional, podemos poner nata montada por encima, chocolate caliente, mermelada... las opciones son tan variada como nuestros gustos!!!
• Servimos calientes y nos lo zampamos!!!!

Bueno, bonito y barato, no se puede pedir más de un postre!!!
Feliz semana, muas!!!



"I Jornada de puertas abiertas" en el Restaurante El Sotón

Hace un par de fines de semana, coincidiendo con San Valentín y Carnaval, tuvo lugar en el Restaurante El Sotón de Huesca la "I Jornada de puertas abiertas" en la que además de enseñar las instalaciones y degustar los nuevos menús, algunos "colaboradores" pudimos montar un stand en el que mostrar tendencias a los futuros esposos acerca de mesas dulces en mi caso.

 

También hubo otros expositores de joyería, de papelería, estilismos, cortador de jamón... Una tarde muy acogedora en un lugar muy muy cálido.

 

Para la ocasión reutilicé algunas cosas que tenía de talleres. y otras ferias, como la tarta de Cotton & Crumbs, que viene conmigo a todos los sitios, me sigue fascinando después de casi dos años que lleva hecha.

 

También quise hacer algo especial, de tendencia este año y con técnicas que no hubiera utilizado nunca, así que hice una tarta irisada, con hojas de plata comestible y piping en el piso inferior.

Hice una peonía a juego, pero como llegué muy justa a montar el stand, ahí se quedó sobre la mesa, ;)

 

Como las imágenes hablan por sí solas, ahí os dejo con mi propuesta:



Cupcakes vintage

Cupcakes "Yes, I do"

Galletas nupciales

Tarta irisada

Peonía

 La luz de la carpa era muy tenue por lo que repetí las fotos después con más luz y además añadí la peonía que había diseñado para la tarta.

Qué bonita es, llevó muchas horas terminarla, pero el resultado fue espectacular!!!!

Bundt cake a los dos chocolates

Este pretendía ser un post San Valentinero, ya veís, el año pasado me enamoré de este molde de Nordic Ware y estas navidades me lo autoregalé para hacer algo especial en febrero.
Los días fueron pasando y 10 días más tarde de la fecha pensada, aquí está mi post con la receta y foto de un detalle que reunía todo lo deseado para San Valentín: chocolate y flores!!!

Es un bundt cake de chocolate con pepitas de chocolate blanco, vamos con la receta, la primera receta de San Valentín para el 2016, ;)

INGREDIENTES

• 125 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 300 gr de azúcar
• 2 huevos grandes
• 280 gr de harina todo uso
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 250 gr de nata fresca
• 125 ml de leche semidesnatada
• 50 gr de cacao Valor
• 200 gr de pepitas de chocolate blanco Valor

PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 170 ºC

Engrasamos el molde bundt con un spray desmoldante y lo reservamos.

Tamizamos la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y el cacao y lo reservamos.

Mezclamos la nata con la leche y reservamos de nuevo.

Mezclamos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que la mezcla blanquee y adquiera una textura cremosa. Entonces añadimos los huevos uno a uno. No incorporar el siguiente hasta que el primero haya quedado totalmente integrado. A continuación incorporamos la vainilla.

Añadimos la harina en tres veces, alternando con la nata y batiendo hasta que todo quede perfectamente integrado y la masa tenga un color uniforme.

Por último añadiremos las pepitas de chocolate blanco y las incorporaremos a mano con ayuda de una espátula hasta que estén perfectamente incorporadas.

Vertemos la masa en nuestro molde para bundt cakes, alisaremos la superficie con una espátula y nos llevamos al molde al horno, dónde permanecerá entre 45 y 55 minutos, hasta que esté perfectamente horneado.

Cuando al pinchar con un palillo nos salga limpio, lo sacamos del horno, dejamos reposar el bundt en el molde durante 10 minutos y después desmoldamos y dejamos que se enfríe totalmente sobre una rejilla y boca abajo.

Para decorarlo podemos verter sobre él un poco de azúcar glass, chocolate derretido o dejarlo así y que se vean las pepitas de choco blanco.



Es uno de los bizcochos más buenos que he probado, ya que las pepitas de chocolate blanco le daban un sabor parecido al de la leche condensada, mmmm!!!!

Espero que tengáis la oportunidad de probarlo, no os decepcionará!!!

Si lo haceés contadme please!!!!

Feliz semana!!!