Mini tartas para bodas

Este verano ha sido sin duda el verano de las minitartas como tarta de corte en vuestras bodas y como pequeño gran detalle en las mesas dulces de la recena.

 

Hemos hecho más románticas, siguiendo tendencias, para chicos...  Empezamos!!!

 

La primera no podía ser de otra forma, con nuestra flor preferida, la peonía abierta:



 Esta mini tarta estuvo acompañada por otros tantos dulces todos en tonos rosas, hubo cupcakes, minicupcakes y cakepops:

 

Otra con ranúnculos en tonos rosas y blancos:

 

Y de nuevo la mesa dulce que la acompañaba iba en esos tonos:

 

Igual que la anterior, pero en rosa. La novia quería que toda la tarta fuera rosa, así que el bizcocho de tres pisos era un bizcocho de fresa degradado en tonos rosas!!!

 

Para unos novios muy laurentinos: minitarta de blanco y verde siguiendo tendencia con las flores de waferpaper que tanto nos han enamorado estos meses!!!

 

Detalle de las flores, nos encantan!!!!

Amapolas...

 

De esta minitarta no hicimos foto previa porque los novios la querían lisa para colocar ellos la guirnalda que la coronó, así que hemos cogido la foto prestada del restaurante que nos la encargó: El Castillo de San Luis.
La guirnalda es preciosa, ya nos hemos hecho con una para próximas celebraciones!!! ;)

Y como todo no podían ser tartas femeninas y rositas, la última para romper... una para un fiel seguidor de Ferrari:

 

Espero que os hayan gustado, para mi ha sido un placer y un verdadero halago que varios restaurantes sigan contando con mis creaciones para sus eventos y que particulares sigáis preguntando para tener un detallito hecho por nosotros en vuestras celebraciones.

Gracias de corazón!!! Muas!!!

 

Nos vemos de nuevo el jueves con una sorpresa... no te la pierdas!!!

Nos vamos de boda!!!

Hace unos meses Paola se puso en contacto con nosotros, estaba organizando su boda y quería una mesa dulce muy especial con la que sorprender a sus invitados.
No quería una tarta nupcial tradicional sino una torre de cupcakes que tanto están de moda ahora y una mesa dulce vintage.

Durante estos largos meses ha sido un reto ir ultimando detalles hasta llegar al viernes, fecha en la que se produjo el enlace. Nos desplazamos hasta Boltaña, un sitio precioso en el Pirineo aragonés y en uno de los hoteles del pueblo montamos nuestra mesa dulce, esperamos que os guste!!!

 

Hicimos cupcakes vintage, estos eran de chocolate blanco rellenos de dulce de leche.

 

Diversos tipos de macarons: de violetas, de chocolate, de café y de caramelo salado.

 

Las tartas y minitartas eran de chocolate rellenas de una crema suave de chocolate trufado.

 

Y por último, la torre de cupcakes, nuestra primera torre de cupcakes. Coronada por una tarta vintage debajo se sucedieron cupcakes de rosas, de cava y frambuesas, de limón con SMB de limón y red velvet.

Todos quedamos encantados con el resultado, encantados de hacer realidad vuestras ilusiones, encantados de formar parte de estos momentos tan especiales, que al final terminan siendo igual de especiales para nosotros mismos.
Somos unos privilegiados y os damos las gracias por ello.

Mi primera tarta de boda

Hoy tengo el gusto de enseñaos una de mis mayores creaciones, en tiempo y recursos sin duda la más costosa y para mi, la más bonita que he hecho hasta ahora con diferencia. Además con una ilusión loca de hacerla y mostrarla.
Los que me conocéis más sabéis que empecé en esto del sugarcraft hace ya casi tres años, que las tartas fueron las últimas creaciones que incorporé a mi repertorio y que he hecho más bien pocas y a pesar de haber hecho algunos dulces que han sido servidos en bodas, todavía no había tenido la posibilidad de hacer una tarta de boda "en condiciones"

Por fin hace unos días tuve la oportunidad de estrenarme con un diseño propio. La ocasión para poder hacerla fue que tuviera lugar en Huesca la feria de eventos Celebra, en la que pude exponer varias cositas. No en un stand propio como me hubiera gustado ya que ese domingo tenía un curso con SweetAmbs en Madrid, curso que había reservado con muchos meses de antelación y que no podía dejar pasar ya que aprender de una de las mejores del mundo hoy en día en decoración de galletas fue un lujazo y una oportunidad que muy poquitas en España tuvimos.
Por suerte en un stand pude exponer varias tartas, cupcakes y minicupcakes y el resultado fue precioso!!!

Os dejo con mi primera tarta nupcial, espero que os enamore...

 Una foto de la tarta en el stand de la feria,



Ojalá hace cinco años cuando me casé yo hubiera habido gente en Huesca que hiciera cosas de estas, sin duda en mi banquete habría habido una así!!! Totalmente enamorada de mi tarta, se nota, ¿no?

Además expusimos estos minicupcakes y la tarta de jaula de este post:

¿Os ha gustado? ¿Te casas este año y te apetece algo así? Pues ya sabéis, por aquí ya hemos abierto agenda nupcial para la próxima temporada y la hemos estrenado, ;)

Feliz semana, :)

Tartas románticas

Agosto ya está dando sus últimos coletazos, los días refrescan y se acortan y en nuestra cabeza ya está septiembre, la vuelta al cole y el otoño. Decimos adiós a unas vacaciones que han pasado volando y que nos han dejado una barbaridad de momentos felices en familia.

 

Además durante todo el verano no hemos apagado el horno y hemos ido haciendo cositas muy diferentes. No queremos estos trabajos se queden en el tintero, así que hemos organizado las tartitas que hemos hecho en bloques, el primero es este: Tartas románticas y son la tarta que hice para celebrar mi quinto aniversario de boda y mi tarta de cumpleaños.

 

Ambas tartas llevan flores, una de mis grandes pasiones dentro de la repostería creativa. Quedan tan bien y aunque se pierde tiempo haciéndolas, son una maravilla las tartas con ellas.

 

La tarta de mi quinto aniversario es esta, con rosas, un diseño que llevaba meses queriendo hacer: 

Tarta aniversario

Y la tarta de mi cumpleaños, con tres orquídeas y capullos de las flores:

Tarta orquideas

Esperamos que os hayan gustado tanto como a mi, un besito y recordad que el próximo mes tenemos talleres de tartas el día 7 de septiembre y el día 21 de galletas con temática especial Halloween. Si queréis más info podéis escribidme a:

cookiesycupcakesdehuesca@gmail.com

Un besito.

Tarta jaula



Tarta jaula

Después de un fin de curso intenso, unos días para organizar las vacaciones y 9 días en la playita de descanso con la familia, volvemos con las pilas cargadas y con muchas cositas que se nos quedaron en el tintero, cositas que nos han gustado tanto que no podemos dejar de enseñáoslas, así que después de varias semanas que la hicimos, os dejamos con la tarta más bonita que hemos hecho hasta ahora: una tarta jaula!!



Es la más bonita y la que más guerra nos ha dado. Hay muchos puntos de mejora, lo sabemos, era la primera vez que la hacíamos, aunque seguro que no la última porque nos ha encantado y estamos deseando repetir con la versión mejorada.

 Nos encantan los tonos elegidos, las flores... el resultado final, impresionante!!!

Esperamos que os guste tanto como a nosotras!!! Esperamos vuestros comentarios, ;)

Tarta 2000 seguidores

Tarta 2000 seguidores

La historia de esta tarta ha sido como empezar la casa por el tejado. A principios de mes buscando cakestands para una celebración muy especial dí con este. Me encantan estos portatartas, los había visto en rosa, verde, pero ¿negro? nooo, negro no había visto ninguno, y claro, fue amor a primera vista y no me lo pensé dos veces!!!

Desde que lo compré estuve dándole vueltas a cómo sería la tarta que hiciera para estrenarlo, con flores seguro!!! Me encantan las flores en las tartas, pero ¿y el resto? Bueno, dos semanas me costó decidirme a hacer un rufflecake con una peonía cerrada. Y otras dos semanas me ha costado hacer la flor, no por lentitud, sino por mi ya habitual falta de tiempo para muchas cosas.
Una va estableciendo prioridades: niños, trabajo, cursos, más cursos, imprevistos varios... hasta que vi que en Facebook nos acercábamos a 2000 seguidores y eso había que celebrarlo!!!!

 

Así que me dí prisa, pero no llegué a tiempo, otro tópico en mi... Cuando la presenté en sociedad ya éramos casi 2050, pero no pasa nada, lo importante era agradeceos todo vuestro apoyo y cariño. Hace un añito y pico cuando empecé con todo esto recuerdo "la soledad, ya que apenas conocía gente que hiciera cosas así, menos aún en Huesca", el "no saber" y si entonces me hubieran dicho que a día de hoy me habían sacado 3 veces en el Diario del AltoAragón y otra en Huesca Tv, no me lo hubiera creído, bueno, ni de lejos!!!

Me quedan mil cosas por aprender y otras mil por perfeccionar, pero con vuestro apoyo, que cada día es más y mejor, las ganas por seguir aprendiendo y mejorando aumentan también, así que esta tarta, mi primera rufflecake, va por todos vosotros que dedicáis un ratito a leerme, ver mis fotos... etc.

En definitiva, quería compartir con vosotros esta tarta, creo que es la que más me gusta de las que he hecho, que bueno, tampoco son tantas, pero me ha gustado tanto el resultado final, que no podía empezarla!!! Esto no me había pasado nunca!!!

Cómo no, es un bizcocho de chocolate negro, relleno de mermelada del amor, que le dio un toque genial!!! Nos encanta esta mermelada!!!

Por vosotros, y  porque pronto seamos 3000!!!

Un besito desde Huesqueta, :)

Cupcakes de limón deliciosos

Cupcakes pensamientos

En mi intención de seguir poniendo al día el blog, hoy os enseño los cupcakes que llevé a la entrevista que me hicieron en Huesca Tv la semana pasada. Son unos cupcakes de limón con un buttercream de limón y la decoración, unos pensamientos.

Cupcakes de limón

Me avisaron el día de antes de la entrevista y aunque estoy acostumbrada a hablar delante de gente, la idea de salir en la televisión me aterró desde el minuto cero. Pasé unos nervios tremendos durante todo el día y el rato previo a la entrevista ni os cuento.
Por suerte coincidí con Nuria en maquillaje y estuvimos hablando un ratito, así que rompimos el hielo y la entrevista fue genial, desde mi humilde punto de vista claro.. Yo me sentí super cómoda y el tiempo voló... Doy las gracias a todo el equipo y a Nuria por pensar en mi blog para salir ese día, no soy una profesional en este ámbito y que piensen en mi para salir en el periódico o en la televisión local, me llena de alegría y me anima a seguir aprendiendo y a seguir mejorando!!!

Durante la entrevista se fueron enseñando en una pantalla que teníamos detrás algunas fotos sacadas del blog y además llevé dos modelos de cupcakes que hice ese día y unas galletas de pascua que tenía del fin de semana. Estos fueron unos de los que llevé, los otros, los de chocolate blanco que tenéis aquí.

Estos son unos cupcakes de limón, y aunque a principio el hecho de que el limón sea ácido me tiraba atrás para hacerlos, siempre pasaba de página cuando llegaba a esta receta, esta vez, pensando el el global del cupcake, con la flor y las cápsulas, me decidí por ellos y he de decir que son buenisimos, no se nota nada esa acidez del zumo y son super agradables al paladar.

Os paso la receta:

Ingredientes (12 cupcakes)

• 110 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 250g de azúcar blanco
• 2 huevos M
• 220g de harina
• 2 cucharaditas  de levadura química (tipo Royal)
• 120 ml de leche semidesnatada
• 2 cucharadas  zumo de limón
• ralladura de medio limón ( o del limón entero, para gustos)
• 2 cucharadas de extracto de vainilla

Preparación
Encendemos el horno con calor arriba y abajo a 180 ºC, colocamos las cápsulas en el mode de horneado y reservamos.
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que se integren y la mezcla tenga textura de pomada. A continuación se añaden los huevos uno a uno batiendo bien hasta que queden perfectamente integrados.
Añadimos la mitad de la mezcla de harina y levadura y volvemos a batir, a continuación la leche con el extracto de vainilla, batimos y la otra mitad de la harina y volvemos a batir hasta que quede todo integrado.
Llenamos las cápsulas 2/3 partes de su capacidad y horneamos durante 20 minutos aproximadamente.
Sacamos del horno, los dejamos unos minutos en el molde y después dejamos que se terminen de enfriar en una rejilla.


Ingredientes del buttercream

• 250 g de azúcar glas
• 80 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 2 cucharadas de leche semidesnatada

Batimos un poco la mantequilla y a continuación añadimos el azúcar glass tamizado y batimos bien a velocidad baja hasta que se "integren", añadimos el zumo y la leche y volvemos a batir, primero a velocidad baja y luego otro rato a velocidad media. Ya tenemos el buttercream perfecto, cogemos una boquilla, una manga pastelera y a decorar al gusto!!!

Yo hice estas florecitas y quedaron genial!!!  Hoy que hace sol y empieza la primavera todavía alegran más!!!

Un besito, espero que las hagáis, me contéis qué tal y que os gusten!!! 

Mua!!!

Tarta con una peonía abierta en pasta de azúcar

Peonía abierta

  

 

Esta es la última flor que he hecho y para mi gusto, la más bonita de todas!!! He visto muchas por la red y puedo asegurar sin dudar que la que más me gustaba era la de las chicas de Atelier Sucrème, de hecho para hacer la mía me he basado en la suya.

 

 

Después de varias días con los materiales en la mesa y otros haciéndola, este finde por fin la monté y el resultado final me encantó, tanto que le he hecho una tarta sólo para enseñáosla.

  

Peonía abierta

En principio pensé en hacer una tarta toda en blanco para que lo único que destacara fuera la flor, pero se veía muy pobre así que al final utilicé un stencil que tenía sin estrenar y el resultado final fue este:

Tarta peonía abierta

Tarta peonía abierta

El bizcocho fue una receta de chocolate sacada de uno de mis libros de recetas preferidos, "Cupcakes from the Primrose Bakery" y para rellenarlo, un ganaché de chocolate con leche. Os dejo el corte del mismo:

El bizcocho es super esponjoso, incluso tres días después de hacerlo estaba delicioso... Hoy después de la cena me he comido el último trocito, ñam!!!

Un besito y gracias por estár ahí, :)

Tarta magnolia y hortensias

Tarta cumpleaños

 

 

El día 22 de febrero cumple años mi padre. No estábamos todos, pero aún así lo celebramos con una tartita de postre. El bizcocho es ya el "nuestro", el que me piden en cada  cumpleaños, o sea, el de chocolate blanco de Peggy Porchen y como relleno, una crema de chocolate blanco.

  

Para adornarla, hice una magnolia y unas hortensias de relleno. Hay algunos fallos en la magnolia, pero bueno, poco a poco, la siguiente irá mejor, :)

Magnolia pasta de azúcar

Magnolia pasta de azúcar

Magnolia pasta de azúcar

 

 

A natural era super bonita, unos colores muy primaverales y esque a pesar del frío invernal de este fin de semana, estamos deseando que llegue el buen tiempo y el calor.

 

Espero que os haya gustado, en casa, un montón. Un besito, :)

Febrero chocolatero II

En esta entrada os termino de enseñar las cositas con chocolate que he ido haciendo en estos días. Son dos bizcochos y dos lilium y con ellos monté dos tartas, una de dos pisos y otra de uno al quitarle la pequeñita de encima.

Para forrar las tartas he utilizado el mismo fondant de chocolate de las rositas del post anterior.

Es mi primera tarta de dos pisos y me ha encantado el resultado, qué bonitas quedan!!!

Fondant de chocolate

Tarta lilium pasta de azúcar

 

  Os dejo otra imagen de las flores en solitario, espero que os gusten tanto como a mi:

Lilium pasta de flores