Feliz navidad y próspero año nuevo

Más vale tarde que nunca, ese está siendo mi refrán de referencia desde hace unos meses y es que voy llegando a todo, pero "a mi ritmo" lo que supone que como hoy, os enseñe las galletas con la que felicité la Navidad o el bundt con el que despedimos el año, una semana y pico más tarde.

 

Aún estando de vacaciones es difícil encontrar ratitos de tranquilidad para poder sentarme, retocar fotos, escribir... así que si queréis estar al día con mis publicaciones, mejor seguirme en Instagram, que al poder editar las fotos con el mismo programa, lo llevo más al día, viva pues Instagram!!!!

El 2015 lo despedimos con un bundt de cava que estaba delicioso, tanto el bizcocho como la glasa, que era al cava igualmente y el topper, claro, lo diseñé para la ocasión!!!

Bundt cake de cava

Fuera de esto, he hecho muchas cositas con los peques, hemos intentado una casita de jengibre, pero sin resultados visibles porque cada vez que lo intentábamos, rompíamos una pared, un lado de techo... y la paciencia tiene un límite!!!

El lunes 4 haremos estas galletas en un taller infantil de repostería - costura con Carita Bonita:

Gingerbread man cookies

Y lo que sí hemos hecho a porrón han sido estas galletas de Rudolf. Os enseño las que hice yo a modo de mini - tutorial, ya veis que son super sencillas y que con un poco de glasa marrón o en su caso chocolate y un lacasito, queda una galleta muy graciosa y sin apenas cubierta de azúcar, así que nos están sirviendo de meriendas, desayunos...

Galletas de Rudolf para niños

Así que como solía escribir en las postales de Navidad que enviaba cada año a las amigas, "Feliz Navidad y próspero año Nuevo!!!"

Un abrazo y lo dicho, feliz año 2016.
Muas!!!

Rustic Pie Bar para la boda de Pedro y Eri

El 28 de Junio Erika y Pedro contrajeron matrimonio en Lanuza, un pueblecito del pirineo oscense precioso y la celebración tuvo lugar en una explanada cercana al pantano.

El sitio y la ambientación eran preciosos y el día que salió, ideal!!!

 

Nosotros nos encargamos del postre, una Pie bar rustica que nos encantó por la variedad de postres que contenía y por la visión general de la mesa en el entorno en que la montamos.

 

Os dejo con las fotitos. Hay de la mesa entera, de los dulces y de algunos detalles de la decoración (la mayoría de cosas las adquirí en "The craftcake mama").

Espero que os guste!!!

Rustic Pie Bar

 

Nudecake

Nudecake de chocolate

Carrot cake y tartaletas de lemoncurd y merengue

Bundtcake de naranja y frambuesas

Bundtcake de sirope de arce

Applepie

Cookies variadas

Donuts

Tarritos de red velvet con sus cucharitas

Tartaletas de limón

Cherrypie pops

Pizarra

Detalles del suelo

Espero que hayáis disfrutado nuestra primera Pie bar, fue todo un reto, muchísimas horas de trabajo invertidas, compensadas más que de sobra con la sensación de verla montada preciosa antes del convite.

Mil gracias y enhorabuena a los novios!!!

Bundt cake a los dos chocolates

Este pretendía ser un post San Valentinero, ya veís, el año pasado me enamoré de este molde de Nordic Ware y estas navidades me lo autoregalé para hacer algo especial en febrero.
Los días fueron pasando y 10 días más tarde de la fecha pensada, aquí está mi post con la receta y foto de un detalle que reunía todo lo deseado para San Valentín: chocolate y flores!!!

Es un bundt cake de chocolate con pepitas de chocolate blanco, vamos con la receta, la primera receta de San Valentín para el 2016, ;)

INGREDIENTES

• 125 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 300 gr de azúcar
• 2 huevos grandes
• 280 gr de harina todo uso
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 250 gr de nata fresca
• 125 ml de leche semidesnatada
• 50 gr de cacao Valor
• 200 gr de pepitas de chocolate blanco Valor

PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 170 ºC

Engrasamos el molde bundt con un spray desmoldante y lo reservamos.

Tamizamos la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y el cacao y lo reservamos.

Mezclamos la nata con la leche y reservamos de nuevo.

Mezclamos la mantequilla con el azúcar y batimos hasta que la mezcla blanquee y adquiera una textura cremosa. Entonces añadimos los huevos uno a uno. No incorporar el siguiente hasta que el primero haya quedado totalmente integrado. A continuación incorporamos la vainilla.

Añadimos la harina en tres veces, alternando con la nata y batiendo hasta que todo quede perfectamente integrado y la masa tenga un color uniforme.

Por último añadiremos las pepitas de chocolate blanco y las incorporaremos a mano con ayuda de una espátula hasta que estén perfectamente incorporadas.

Vertemos la masa en nuestro molde para bundt cakes, alisaremos la superficie con una espátula y nos llevamos al molde al horno, dónde permanecerá entre 45 y 55 minutos, hasta que esté perfectamente horneado.

Cuando al pinchar con un palillo nos salga limpio, lo sacamos del horno, dejamos reposar el bundt en el molde durante 10 minutos y después desmoldamos y dejamos que se enfríe totalmente sobre una rejilla y boca abajo.

Para decorarlo podemos verter sobre él un poco de azúcar glass, chocolate derretido o dejarlo así y que se vean las pepitas de choco blanco.



Es uno de los bizcochos más buenos que he probado, ya que las pepitas de chocolate blanco le daban un sabor parecido al de la leche condensada, mmmm!!!!

Espero que tengáis la oportunidad de probarlo, no os decepcionará!!!

Si lo haceés contadme please!!!!

Feliz semana!!!

Receta del bundt de manzana, canela y nueces

Lo prometido es deuda y aunque más tarde de lo que me hubiera gustado por muchas razones, aquí esta la recetita del bundt de manzana, canela y nueces!!!

Esta es una receta que me encanta, la combinación de manzana y canela me chifla. En cupcakes la hemos hecho muchas veces, además tenemos la suerte de tener manzanos, así que la materia prima principal es exquisita!!!

Y en estas fechas una mezcla perfecta con nueces o nueces y pasas!!! a nuestro gusto!!!

Yo os dejo la receta tal cual la hice yo, con manzana, canela y nueces y utilicé para esta ocasión el molde "Fleur de lis" de Nordic Ware.

INGREDIENTES

•  250 ml de aceite de oliva suave
• 100 gr de azúcar
• 100 gr de azúcar moreno
• 3 huevos L
• 1 y 1/2 cucharadita de levadura
• 220 ml de leche semidesnatada
• 1 manzana
• 1 cucharadita de zumo de limón
• 1 cucharadita de canela
• nueces troceadas

PREPARACIÓN:

Primero pelamos las manzanas y las cortamos a rodajitas. Pelamos y troceamos las nueces y reservamos.

 

Precalentamos el horno a 180 ºC y engrasamos nuestro molde con spray desmoldante o bien con mantequilla pomada.

 

Mezclamos la leche con el zumo de limón y dejamos reposar 10 min. Mientras, tamizamos en un bol la harina, la levadura y la canela.

Batimos los huevos con el azúcar y el aceite hasta que se integren y sin dejar de batir añadimos el extracto de vainilla, luego la mitad de la harina y a continuación, la mitad de la leche.

Cuando tengamos una mezcla homogénea, incorporamos el resto de la harina y el resto de la leche.

Por último, con ayuda de una espátula añadimos las manzanas y las nueces y con movimientos envolventes las integramos en la masa.´

 

Por último vertemos la mezcla en el molde y la horneamos durante unos 50 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.

Dejaremos enfríar en el molde durante unos 10 minutos y a continuación volcaremos el bundt sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

 

 

Espero os guste la receta y la pongáis en práctica estas fiestas!!!

Un besete y hasta la próxima entrada!!!