Maxi cookies de chocolate

Maxicookies de chocolate

Estas galletas son uno de nuestros típicos en casa. Nos encanta hacerlas para merendar, almuerzo o como capricho, claro qué si!!!

La última vez que las hicimos fue durante estas vacaciones de Semana Santa y decidimos ponerle huevitos de pascua, pero se pueden poner m&m's, lacasitos o dejarlas tal cual, están deliciosas sin más que las mismas pepitas que lleva ya la receta.

Cómo pepitas usamos los chunks de Callebault de chocolate con leche, ya que resisten el horneado y no se deforman, pero puede ser cualquier otro o incluso otro tipo de chocolate, blanco, negro o incluso gold!!!

Vamos allá para la receta, con la misma me salieron 7 maxi galletas:

INGREDIENTES:

• 150 g de mantequilla sin sal
• 150 g de chocolate negro
• 180 g de azúcar moreno o panela
• 1 huevo M
• 275 g de harina todo uso
• una pizca de sal
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• una cucharadita de extracto de vainilla
• 82 g de pepitas de chocolate

Maxicookies de chocolate

ELABORACIÓN:

Comenzamos fundiendo los 150 g de chocolate negro en el microondas o al baño maría. Si calentamos en el microondas lo haremos a media potencia y removiendo cada 15 / 30 segundos para que no se queme. Cuando esté completamente fundido le añadimos la mantequilla. Con el calor del chocolate la mantequilla se fundirá también. Reservamos.

A esta mezcla de chocolate fundido y mantequilla le añadimos el azúcar y batimos hasta integrar, a continuación añadimos el huevo y seguimos batiendo.

Cuando tengamos una mezcla homogénea añadimos la mezcla de harina, sal y bicarbonato y batimos hasta que se integre. Por último añadimos la pasta de vainilla, yo uso la de Homechef, es espectacular!!! y los chips de chocolate.

Con una bola de helados de tamaño grande haremos bolas que refrigeraremos durante al menos media hora.

Pasado este tiempo hornearemos a 160 ºC con calor arriba y abajo durante 13/15 minutos. Si queremos ponerle m&m's por ejemplo, se los pondremos nada más salir la galleta del horno y esté aún caliente, así no se romperá.

Las dejaremos enfriar en una rejilla y listas para comer!!!!

En el próximo post os explicaré tips para además añadirle el relleno!!! Stay tuned!!!

 

Haciendo cake pops en familia

Uno de los postres preferidos de Adrián son los cake pops. Cada dos por tres me pregunta que cuándo haremos juntos ... y me hace un gesto con las manitas que los dos sabemos que hablamos de cake pops.

Cuando tenemos tiempo y tengo algún copete de alguna tarta, aprovechamos y los hacemos juntos. Una de las últimas veces quise aprovechar y hacer fotitos para que veáis lo fácil que es, lo buenos que están y aunque no nos veáis de pleno en las fotos... lo bien que lo pasamos!!!

Lo primero que tenemos que hacer para hacer cake pops es hacer miguitas el bizcocho que tengamos y mezclarlo con un poco de buttercream, nocilla o incluso queso philadelphia. De crema añadimos lo justo para que la miga quede compacta y no se suelte.

Con esa maseta haremos bolitas con las manos.

A esas bolitas les clavaremos el palito de cake pops al que previamente habremos sumergido ligermante  en chocolate.

Así, con los palitos clavados, los metemos en la nevera y los dejamos ahí una media hora, para que el chocolate endurezca.

Después los podemos sumergir en el chocolate que hayamos elegido, por aquí nos encanta el de postres de Valor. Terminamos dando vueltas al cake pop para que escurra el exceso de chocolate.

Antes de endurezca del todo el chocolate le ponemos bolitas, azúcar o la decoración que hayamos elegido y dejamos que el chocolate termine de endurecer totalmente.

Aquí a dos les pusimos unos lacitos y los pasamos al photocall, jajaja!!! El resto no duraron un tris!!!

Ahora que Adrián ha visto el post en el ordenador, ya lo tengo por aquí preguntanto cuándo haremos otra vez!!! Así que ya tengo plan para el siguiente finde... ;)

Nos vemos pronto con el siguiente post de cositas para hacer con los enanos!!!
Muas!!!

Rosca de hojaldre y nutella en familia

Después de que medio universo reposteril haya probado esta "receta", nos lanzamos nosotras y digo nosotras, porque Lucía se ha convertido en mi pinche y la hemos "hecho" juntas ya que seguimos con nuestras tardes navideñas en familia!!!

En realidad hacer hacer hemos hecho poco, porque la preparación se reduce a:

1. Extender entre tres masas de hojaldre frescas una buena capa de nutella. 
2. Colocar un vaso encima, en el centro, para tener una referencia de hasta dónde tenemos que cortar y después cortar la masa redonda en 16 partes iguales. 
3. Retorcer cada uno de los trocitos
4. Pincelar la masa con la yema de un huevo 
5. Hornear a 200 ºC durante 20 minutos
6. Una vez enfriada la masa, espolvorear azúcar glass al gusto.

La otra versión que habíamos en visto es recortar la masa en forma de árbol y retorcer las ramas. Cómo nos ha encantado lo fácil de esta preparación y lo buena que está, seguro que lo hacemos estos días!!!

Nos despedimos deseándoos un feliz fin de año, disfrutad mucho de la noche los que podáis!!! Por aquí, de no ser que coincida entre una toma y otra... no sé si aguantaré despierta hasta las 12 sabiendo la noche que me espera con la pequeña, :)

Lo dicho, Feliz año y nos vemos en las redes!!! Sobretodo por instagram, que es dónde más nos movemos últimamente!! ;)

Navidades en familia, "Brownie de chocolate Rudolf"

Ya sabéis que recientemente hemos sido papás de nuestra cuarta pequeña, por lo que estas navidades, además de ser muy caseras serán muy tranquilas también. Así que vamos a tener un montón de tardes para hacer cosas en familia y ... en casa!!!
Por ello hemos estado diseñando un calendario con cositas a hacer y antes hemos probado algunas para daos ideas de opciones para entretener a los enanos estas navidades con cositas sencillas para ellos y "de probecho" porque merendar... tendremos que merendar, no? jajaja

Desde el puente de la constitución hemos dedicado tiempo a hacer cosas con los mayores, para dedicar un poquito de tiempo en exclusiva a cada uno y que la nueva llegada no se notara mucho para que no saltaran demasiado los celos.

Con Lucía, la mayor, dedicamos una de las tardes del puente a hacer la merienda. No es muy dulcera, pero el chocolate le pirra, como a mi, así que hicimos un brownie de chocolate y los decoramos con unas galletitas saladas y lacasitos blancos a los que con un rotulador negro le habíamos dibujado las pupilas para los ojos y uno más rojo para la narizota de nuestro Rudolf!!!

Para pegar tanto los lacasitos como las galletitas utilizamos caramelo, que resultó no ser muy buena opción porque no pegaba todo lo que pensábamos de inicio y además dejaba brillo dónde caía, así que si repetimos estas fiestas, utilizaremos chocolate fundido.

Esta vez utilizamos además una receta nueva, en concreto esta y la verdad que nos gustó un montón!!! repetiremos seguro!!!

Pasad felices fiestas, nos vemos por aquí en unos días con otra propuesta!!!
Muas!!!

Cookies con lacasitos sanvalentineras

Hoy os traigo una propuesta para hacer en San Valentín con los amorcitos de nuestras casas. Es una receta muy muy sencilla, que no necesita frío como las galletas que empleamos para decorar, por lo que se reducen mucho los tiempos de preparación y lo único que tenemos que hacer es mezclar los ingredientes, hacer bolas, chafarlas, colocar lacasitos y al horno!!!

Estas han sido las primeras que hemos hecho así, pero no serán las únicas, son muy muy buenas pese a la simpleza de la receta.

Vamos allá con los ingredientes!!!
Para unas 18 galletas necesitaremos...

• 400 g de harina de trigo
• 80 g de azúcar moreno
• 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• Una pizquita de sal
• Otra pizquita de vainilla en pasta o la vainilla de una vaina...
• Lacasitos a porrón!!!!

Ponemos todos los ingredientes en un un bowl y con la batidora manual integramos los ingredientes.
Una vez integrados hacemos bolas más o menos del mismo tamaño, aplastamos las bolas con las manos e insertamos los lacasitos.

Metemos en el horno a 200 ºC durante unos 10 - 12 minutos, dependiendo del tamaño de la galleta.

Para las galletas de corazón una vez aplastada la bola lo que hice fue cortarla con un cortador de corazón, pero no le paso el rodillo de niveles, eh? queda muy chula que al menos en su perfil sea iregular.

Cuando se nos acabaron los lacasitos rojos de la bolsa empezamos a hacerlas de esta otra forma que seguro habéis visto!!!

Nos salieron 18 galletas, contando que comimos masa y todo!!! Es lo que tiene galletear con los enanos!!! De esas 18 galletas no queda ni una!!!
Las hemos llevado al cole como almuerzo, como merienda!!! A los peques les han encantado!!!

¿Y a vosotros? ¿Os gustan? 
Un besete!!!