Coquitos


Por aquí seguimos con el propósito de endulzaos un poquito más cada día así que os traigo una receta clásica, de las que gustan a todos y además facilísima de hacer y económica: la de los coquitos!!!

La única recomendación es empezar la receta la tarde anterior al día en que los necesitamos.


INGREDIENTES:

• 100 ml de leche entera
• 225 de azúcar
• 275 g de coco molido
• 20 g de harina
• 4 huevos M

1- Calentamos la leche en un cazo sin dejar que hierva, retiramos del fuego y añadimos el azúcar y el coco molido. Esta mezcla la taparemos y la dejaremos reposar una hora para que el coco se impregne de la leche y se enfríe.

2- Pasada esta hora añadimos la harina y los huevos, mezclando todo con una espátula.
Esta mezcla la guardaremos en la nevera durante al menos 12 horas, para que el coco se impregne por completo.

3- Al día siguiente precalentaremos el horno a 180 ºC. Con las manos cogeremos pequeños trozos a los que daremos forma de bolas y las depositaremos en una bandeja de horno.

4- Hornearemos durante 15 minutos, hasta que los coquitos tengan ese tono dorado característico.


Los dejaremos enfriar completamente y ya podemos empezar a degustarlos!!!


 Otra opción muy recomendable es bañarlos en chocolate fundido!!! Impresionantes!!!


Esperamos que la hagáis y nos contéis qué tal os ha ido, podéis enviarnos fotitos a nuestro perfil de Facebook, aquí.

Muas!!!