lunes, 5 de enero de 2015

Cupcakes de helado de fresa con carbón de azúcar

Cupcakes de helado de fresa y carbón dulce
En una noche tan especial como la de hoy yo también quiero haceos un regalito en forma de receta con algo que seguro estará debajo de vuestros árboles o dentro de los zapatos esta noche, el carbón dulce.

Como seguro estaréis como por aquí, de un lado a otro ultimando detallitos, os dejo con la receta deseándoos una feliz noche y que los Reyes Magos os traigan todo lo que hayáis deseado.

Ingredientes para el bizcocho
  • 115 g de mantequilla
  • 220 g de azúcar blanco
  • 3 huevos
  • 220 g de harina
  • 1 y 1/2 cucharaditas de levadura
  • 120 ml de leche semidesnatada
  • 4 cucharadas de cacao instantáneo sabor fresa
Precalentamos el horno a 180 ºC y colocamos las cápsulas dentro de la bandeja de hornear.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Entonces añadimos los huevos uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.

Tamizamos la harina con la levadura. En un vaso, mezclaos la leche con el cacao instantáneo. Echamos la mitad de la harina y batimos a la velocidad más baja posible hasta que se mezcle. A continuación, vertemos la leche con el cacao y volvemos a batir. Ponemos la otra mitad de la harina y batimos hasta que la mezcla sea homogénea.

Repartimos la mezcla en cápsulas y horneamos 22 - 25 minutos.
Dejamos enfriar por completo.

 
 
Ingredientes para la crema de mantequilla:
  • 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 400 de azúcar extrafino
  • 3 cucharadas de cacao instantáneo sabor fresa
  • 60 ml de leche semidesnatada
 
En un vaso mezclamos el cacao instantáneo con la leche hasta que se disuelva bien. Ponemos la mezcla en un cuenco con el resto de los ingredientes. Batimos 4 - 5 minutos, primero a velocidad baja y cuando se hayan integrado todos los ingredientes, a velocidad alta.
 
Para decorar utilizamos la boquilla 1M y trocitos de carbón de azúcar troceados.
 

 
Lo dicho, feliz noche, disfrutar mucho de la receta.
Muas!!!