jueves, 30 de octubre de 2014

Halloween 2014

Estas son unas de las fiestas que menos me gusta de todo el año, no me gustan las calaveras, ni los muertos vivientes, me dan miedo los fantasmas, las arañas y la oscuridad, así que esta celebración lo tiene todo para ponerme los pelos de punta de inicio a fin.

Aún así las RRSS y escaparates se llenan de todos estos motivos así que al final me veo envuelta en un ambiente al que termino sucumbiendo como persona consumista que soy.

Este año por una cosa y otra he hecho pocas cositas y lo que he hecho he intentado que fuera diferente o mejorar lo de años anteriores.

Uno de los cupcakes que hemos probado son estos cupcakes sangrientos.  Vi esta decoración el año pasado pero me pareció un poco macabra, este año debe ser que estoy más acostumbrada a ver estas cosas para esta celebración y me he animado a hacerlos.

La receta la publicaron hace  unas semanas en el blog de Megasilvita, como me habéis preguntado por ella, os la copio tal cual de su blog, son unos cupcakes de canela y pasas rellenos de mermelada de fresa y cubiertos por una crema de queso.


Cupcakes de canela y pasas (receta para 12 cupcakes)
  • 120 gr de mantequilla
  • 200 gr de azúcar moreno
  • 3 huevos M
  • 190 gr de harina todo uso
  • 1 cucharadita y media de levadura
  • 3 cucharadas de leche entera
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta
  • 1 cucharadita y media de canela
  • Un puñado de pasas

Para la crema de queso
  • 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gr de queso tipo Philadelphia
  • 250 gr de azúcar glass

Para los cristales
  • 125 ml de sirope de maíz
  • 400 gr de azúcar
  • 250 ml de agua
  • 1/4 de cucharadita de crémor tártaro (en su defecto, de limón o vinagre blanco)

Para la sangre
  • 6 cucharadas de mermelada de fresa
 
– Comenzamos preparando los cristales. Para ello, ponemos todos los ingredientes en un cazo alto, sin mezclarlos y los llevamos a fuego medio-alto. Tiene que alcanzar los 150ºC. Lo mejor es ir midiendo la temperatura con un termómetro digital. Tened cuidado de no quemaros con el caramelo, es una quemadura que duele mucho.
– Mientras, preparamos una bandeja de horno y la engrasamos con aceite o con papel de horno. Cuando el caramelo este listo lo echaremos sobre la bandeja y con una espátula lo extenderemos con cuidado. No tiene que ser muy grueso, pero tampoco muy fino. Dejamos reposar hasta que endurezca.
– Cuando haya endurecido es hora de romperlo. No tarda mucho en endurecerse, media hora máximo. Yo he colocado otro papel de horno encima y le he dado con un martillo. ¡Es la parte más divertida de todas! Con estos golpes se formarán cristales de diferentes tamaños y formas. Si esperáis mucho en romperlo, será más difícil: el caramelo absorbe toda la humedad y va perdiendo la posibilidad de fracturarse. Reservamos.


– Comenzamos con los cupcakes. Precalentamos el horno a 170ºC.
– En un bol mezclamos la mantequilla con el azúcar hasta que esté bien integrada. Añadimos entonces los huevos y mezclamos bien.
– Tamizamos la harina junto a la levadura y la canela. Añadimos la mitad y mezclamos con cuidado con la ayuda de una espátula.
– Añadimos la leche y la vainilla.
– Acabamos de añadir la harina.
– Añadimos las pasas y mezclamos bien.
– Preparamos la bandeja de cupcakes con los papeles. Yo me he decantado por unos de color negro. Distribuimos la masa entre los papeles. Cuidado, no los llenéis más de 2/3 de su capacidad.
– Horneamos durante 20-25 minutos, hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
– Dejamos reposar 10 minutos en la bandeja y traspasamos a una rejilla para que se enfríen por completo.

– Mientras, preparamos las mermelada. Para ello, en el vaso de la batidora, mezclamos la mermelada con unas gotas de agua y unas gotas de colorante rojo y azul. Batimos bien hasta conseguir una textura más líquida que la de la mermelada pero espesa. Podemos añadir más agua si es necesario. Reservamos.

– Para la crema de queso, en el bol de la batidora mezclamos la mantequilla con el azúcar glacé hasta que estén bien integrados, hasta que la mezcla sea casi blanca.
– Añadimos entonces la crema de queso bien fría y seguimos batiendo hasta que se haya integrado perfectamente.


– Vamos a montar nuestros cupcakes terroríficos. Cogemos un cupcake y con un descorazonador de manzanas quitamos el centro de la masa. Guardamos lo que hayamos quitado. Añadimos una cucharada de mermelada sangrienta y cerramos con el trozo de bizcocho que habíamos extraído.
– Con una espátula añadimos la crema y formamos una especie de copete sobre el cupcake.
– Con una cucharilla añadimos dos gotas de mermelada en dos zonas de la superficie del cupcake. Sobre estas gotas irán dos esquirlas de cristal de caramelo. Para que quede más realista, podéis manchar los bordes de los cristales con mermelada.
– Servimos en frío. Recordad que al llevar crema de queso lo mejor es mantenerlos en el frigorífico hasta la hora de servir. Pero no añadáis los cristales hasta el último momento: el frigorífico es un lugar húmedo y nuestros cristales se reblandecerían al sacarlos.


El resto de cositas que hemos preparado han sido unas calabazas más acordes con nuestros gustos, con un toque vintage y en tonos diferentes a los típicos naranjas y negros:
 
No podíamos dejar de pintar una brujita. Después de tres talleres de pintura a lo largo de estos últimos meses, los hemos incorporado como técnica habitual y aunque hay que seguir mejorando mucho, nos encantan como quedan!!!
 
Las últimas no podían ser otras que las brujitas halloweeneras típicas. Esta vez con su cortador específico, lo que hace más fácil el corte de la masa. Además el color negro del caldero, vestidos, gorros... está hecho con glasa de chocolate!!!!

 


Esperamos que os hayan gustado nuestras aportaciones a la celebración y que disfrutéis de Halloween aquellos que lo celebréis.

Muas!!!!






miércoles, 22 de octubre de 2014

Mesa dulce Caperucita roja - Celebra 2014


Este fin de semana pasado tuvo lugar en Huesca la feria anual de eventos "Celebra 2014" y como el año pasado, tuvimos la suerte de poder colaborar con Silvia, la wedding planner del "Restaurante El Sotón".

La idea de Silvia me enamoró desde el momento cero, una mesa dulce de Caperucita roja. Me enamoró por la originalidad de la idea y la creatividad de Silvia, que siempre me sorprende con sus creaciones.
Esta vez no fue para menos y cuando llegué al stand para colocar mis dulces me quedé alucinada con "su parte", me encantó!!!

El resultado final podéis verlo en estas fotos, una esquina pequeñita, pero muy bien aprovechada!!!
La mesa dulce en sí, hubo para todos los gustos: una nudecake de leche merengada y frutos rojos, galletas de mantequilla decoradas con los personajes del cuento, minicupcakes de chocolate blanco, cakepops en forma de manzanita, "limonada", chuches y manzanas bañadas en caramelo!!!

Galletas de Caperucita Roja y el Lobo Feroz
Cakepops de manzana

Limonada


Minicupcakes de chocolate blanco

Nudecake de frutos rojos


Un detalle de las cajas que había en el suelo...
 
Además por el resto del stand puse alguna otra cosilla más nupcial por lo que no podía faltar algo vintage, una tarta con peonías y unos cupcakes con algún diseño nuevo.


 
Y en otro rinconcito una tarta más chic y unas galletitas en sus cajas, listas para ser entregadas como detalle en bodas o comuniones... 


Por último una vista general del stand. Si os dais cuenta, está hecho todo con palés, diseñado y realizado íntegramente por Silvia, ya os había dicho que es un raudal de ideas y que tiene unas manos!!!
Lo único que me faltó fue hacerme una foto en el Photocall, en su lugar pusimos a nuestros enanos, que se lo pasaron pipa con los bigotes, morritos, gafas....
 
Desde aquí dar las gracias a Silvia y Ana por contar conmigo y dejarme formar parte de su equipo durante dos días geniales!!!
 
Espero que os haya gustado, un besete y hasta la semana que viene. Buen fin de semana a todos!!!
 
 
 
 
 

lunes, 20 de octubre de 2014

Cuarto cumpleaños de Lucía, fiesta Frozen

A mediados del mes de septiembre fue el cumpleaños de mi Lucía y como suele pasar, en casa del herrero cucharas de palo, ¿no? 
 
Entre trabajo por aquí, encargos por allá fuimos postponiendo la fecha de su celebración hasta que casi de un día para otro decidimos que lo celebrábamos, así que la mesa fue algo improvisada a excepción de la tarta, que rondaba por mi cabeza desde hacía semanas ya que Lucía tenía muy claro que quería una tarta de "la hermana de hielo".
 
Aún así quedó una mesa muy agradecida y lo más importante, la cumpleañera terminó encantadísima su fiesta.
 
Montamos una tarta, el primer piso era un dummie para poder guardar la imagen de Elsa y el piso de abajo era un bizcocho de chocolate relleno de SMBC de chocolate.
Tarta Frozen

Tarta Frozen




Tuvimos tiempo también de hacer unas galletas express de chocolate con forma de copo de nieve y otras de mantequilla con la figurita de Olaf:

Galletas Olaf

También hicimos piruletas de chocolate, nos lanzamos y estrenamos los chocotransfers que teníamos. Una opción facilísima y que queda genial en las fiestas, sin duda repetiremos con ellas!!!


Cupcakes de chocolate blanco para los peques:


Y minicupcakes de capuccino para los no tan peques...


La mesa en conjunto quedó así...  Nos encantó la composición de pompones y las guirnaldas de flecos de la mesa, si quieres aprender a hacerlos la semana pasada publicamos un tutorial aquí.




Esperamos que os haya gustado!!!
Un besete y que tengáis un buen inicio de semana!!!

viernes, 10 de octubre de 2014

DIY: Guirnaldas de flecos

Hace unos días celebramos el cumpleaños de Lucía y aunque la decoración fue un poco improvisada nos apeteció decorar la mesa con las tan de moda guirnaldas de flecos o tassel garlands.

Como siempre conté con la ayuda de mi tati, que ya se ha convertido en mi segundo par de manos!!!

He de decir que a priori parecía más rápido hacerlas. Entre eso y la poca antelación por falta de tiempo, en una tarde sólo pudimos hacer 8 guirnaldas, que quedaron así:


Aunque poquitas, nos encantaron como quedaron así que hemos repetido una paso a paso para mostraos como las hicimos.
Los materiales que utilizamos fueron papel de seda, un lápiz, regla, tijeras y washi del color que queramos.
Os dejo con las fotitos!!!










Fáciles, ¿no? Por aquí ya hemos hecho más para la siguiente Candy Bar que tenemos!!!
Besetes y disfrutad del fin de semana, por aquí lo tenemos movidito!!!
Muas!!